Як приготувати м’ясо з картоплею в казані: покроковий рецепт
Як приготувати м’ясо з картоплею в казані на вогнищі
Це ідеальне блюдо для пікніка на дачі. Об’ємний казан дає можливість нагодувати велику кількість гостей.
Будуть потрібні наступні продукти:
кілограм свинини (м’якоті);
кілограм картоплі;
дві цибулини;
250 мл рослинного масла;
головка часнику;
приправи за смаком;
склянку гарячої води;
перець;
сіль.
Порядок приготування картоплі з м’ясом в казані на вогнищі:
Для початку потрібно замаринувати свинину. Нарізати досить великими шматками, натерти кожен з них перцем і приправами, викласти в миску, затягнути харчовою плівкою і залишити на 40 хвилин.
Картоплю очистити, вимити, нарізати половинками.
Часник подрібнити, цибулю нарізати кільцями.
Казан повісити над багаттям, прогріти і влити в нього рослинне масло.
Коли олія нагріється, викласти картоплю з цибулею і обсмажувати протягом семи хвилин. Перекласти за допомогою шумівки в блюдо.
У масло, що залишилося після обсмажування картоплі, відправити м’ясо, швидко довести його до появи легкої рум’яної скоринки з усіх боків, потім перекласти в окрему ємність.
З казана вичерпати більшу частину масла, покласти в неї половину м’яса і цибулю, потім картоплю і другу половину м’яса.
Посипати подрібненим часником, посолити, влити гарячу воду, покрити кришкою і тушкувати протягом години над тліючим вугіллям.
