З яловичиною

Смачну картоплю з м’ясом в казані можна приготувати за наступним рецептом.

Потрібно взяти:

• 0,5 кг яловичини;
• кілограм картоплі;
• одну цибулину;
• чайну ложку приправи до м’яса;
• одну моркву;
• чотири горошини чорного перцю;
• один лавровий лист;
• рослинна олія;
• воду;
• невеликий пучок петрушки;
• сіль.

Готуємо м’ясо з картоплею в казані:

Яловичину витерти паперовим рушником, зрізати зайве, поскоблить ножем і нарізати порційними шматками.

Розжарити в казані рослинне масло і викласти м’ясо. Обсмажувати до золотистого кольору на сильному вогні з усіх боків. Необхідно створити рум’яну скоринку, щоб зберегти сік всередині.

Цибулю нарізати півкільцями, моркву – кружальцями. Відправити в казан і смажити близько п’яти хвилин при помішуванні, потім посолити.

Очистити картоплю, промити і крупно нарізати. Покласти його зверху м’яса.

Влити в казан воду, при цьому вона не повинна повністю покрити картоплю.

Додати лавровий лист і горошок чорного перцю, довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімального, накрити кришкою і томити картоплю з яловичиною одну годину.

Перед закінченням процесу приготування нарубати ножем петрушку і покласти в казан.

Готову картоплю перемішати, викласти на тарілки і подати на стіл з соліннями: помідорами або огірками.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8