М’ясо з картоплею в казані можна приготувати як у квартирі на плиті або в духовці, так і на природі – на вогнищі або мангалі. Найпопулярніше в Росії страва – це, звичайно, картопля зі свининою. Хоча комусь більше сподобається яловичина або баранина.
Про страву
Воно універсальне і дуже ситна. Це одночасно і основну страву, і гарнір. Більш того, приготована в казані на вогнищі картопля з м’ясом може служити відразу і першим, і другим. Найголовніше, що страва це люблять не тільки дорослі, але і діти.
Страви, приготовані в чавунному казані, виходять значно смачніші, ніж у звичайній каструлі. У такому посуді, завдяки товстим стінкам, краще утримується тепло, і їжа в ній нудиться. Крім того, сферична форма забезпечує рівномірне прогрівання. Звичайно, на плиті використовувати такі казани проблематично, але у продажу сьогодні є моделі з плоским дном, розраховані на експлуатацію в умовах міської квартири.
А тепер про те, як приготувати м’ясо з картоплею в казані на плиті, в духовці, на багатті. Представлено кілька рецептів з різними видами м’яса.