Свинина – м’ясо смачне, хоча страви з нього часто виходять дуже калорійними. Ось тільки далеко не всі господині вміють правильно його готувати. Якщо вибрати м’ясо з надлишками сала, страва, як правило, виходить занадто жирним. У той же час якщо готувати з пісного шматка, свинина може вийти занадто сухий. Особливо це стосується запікання м’яса в духовці. Саме тому досвідчені кухарі рекомендують готувати свинину в молоці. Рецепти цікавих страв на основі цих двох інгредієнтів представлені в нашій статті.

Рекомендації з приготування свинини

Щоб блюдо вийшло смачним, не зайвим буде скористатися радами від досвідчених кухарів:

Багато експертів сходяться на думці, що запечене в духовці м’ясо – це найкращий спосіб приготування свинини. А якщо зробити це в молочному соусі, то страва вийде і соковитим і ніжним одночасно.

Для приготування найкраще підійдуть такі частини тушки, як шия, лопатка і окіст.

М’ясо вийде більш смачним і ароматним, якщо додати до нього прованські трави, чебрець, розмарин і пряні спеції.

При приготуванні м’яса на сковороді рекомендується використовувати тільки посуд з подвійним дном і товстими стінками. В іншому випадку воно швидко підгорить зовні, а всередині залишиться сирим.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6