Гречка з грибами і курячими шлунками
Це досить цікавий і смачний рецепт, інгредієнтів потрібно досить багато. Для цього ситного і смачного страви потрібно взяти наступні інгредієнти:
- кілограм шлунків;
- два склянки гречаної крупи;
- склянка сушених грибів;
- головку цибулі;
- одну моркву;
- неповну чайну ложку солі;
- лавровий лист;
- дві чайні ложки сушених трав, краще базиліка та кропу;
- чайну ложку улюбленої приправи.
Шлунки миють, прибирають шкіру, зрізують зайвий жир. Наливають у каструлю воду, додають шлунки. Солити не потрібно. Після закипання знімають піну, зменшують вогонь, накривають каструлю кришкою.
У каструлю з товстими стінками (наприклад, гусятницю), наливають бульйон і кладуть шлунки. Додають дрібно нарізані овочі. Кладуть сушені гриби. Додають приправи, в тому числі і лавровий лист.
Гречану крупу миють кілька разів, після кладуть у ту ж ємність. При необхідності додають ще води. У результаті рідина повинна покривати інгредієнти приблизно на два пальці.
Ставлять ємність в духовку на сорок хвилин. Температуру при цьому витримують в 180 градусів. Дивляться по готовності. При необхідності тримають ще хвилин десять. Дають настоятися страви у вимкненій духовці. При подачі прикрашають нарізаною петрушкою або зеленою цибулею.
