Салат з руколою і буряком: смачне поєднання

Не багато хто знає, скільки простих і смачних страв можна зробити з буряком. Справа стосується і салатів. Традиційно всі згадують про вінегреті, оселедця під шубою, про поєднанні буряків і часнику. Але є і не менш звичні, а також смачні закуски. Салат з буряком і руколою – тому підтвердження.

Варіант з солодким луком

Цей салат включає в себе козячий сир, який надає оригінальні нотки страви. Для приготування салату з руколою, буряком і сиром потрібно взяти:

  • три невеликі буряків;
  • головку солодкого лука;
  • столову ложу бальзамічного оцту;
  • сто грам козячого сиру;
  • 50 мл оливкової олії;
  • сто грам рукколи;
  • сіль і чорний мелений перець за смаком.
Читайте також:  Ніжне пісочне печиво: покроковий рецепт приготування з фото

Цибулю чистять, ріжуть тонкими півкільцями. Буряк чистять, ріжуть тонкими скибочками. Кожен шматочок коренеплоду вмочують у оливкова олія, викладають на лист, накривають фольгою. Запікають буряк при температурі 200 градусів до готовності.

Буряк і цибулю з’єднують, додають шматочки козячого сиру та рвану рукколу. Залишки оливкової олії, оцет збивають, поливають заправкою салат. Зверху посипають сіллю і перцем.

Читайте також:  Свинина в апельсиновому соусі: найсмачніший рецепт свинини

Такий салат з руколою і буряком стане прекрасним доповненням до більш ситних страв.

Сторінки: 1 2 3 4