Напій без яєць
Як стверджують фахівці, в Ірландії яйця у виробництві цього лікеру не передбачені. Тому той, хто вирішив зробити «Бейліз» за цим рецептом, отримає алкоголь, максимально наближений до оригіналу. Для роботи потрібно обзавестися такими продуктами:
- Коньячним бренді (200 мл).
- Літром вершків з жирністю до 20%.
- 400-грамової банкою зі згущеним молоком.
- Ванільним цукром (1 ч. л.).
- Розчинною кавою (дві ложки).
Процедура виготовлення практично не відрізняється від попередніх способів. Суміш алкоголю, кави і цукру ретельно збивається до однорідності, а після розливається в пляшки. Настоюватися продукція буде у холодному місці на дві доби.
Що порадять фахівці?
Як ми бачимо, «Бейліз» приготувати вдома можна з самих різних продуктів. У якому складі і кількості будуть інгредієнти, вирішує сам майстер. Тим не менш, є кілька рекомендацій, яких краще дотримуватися під час приготування цього алкогольного напою:
- Незалежно від того, який рецепт був обраний, «Бейліз» домашнього виготовлення повинен настоюватися як мінімум три години. Деякі любителі домашнього спиртного цей термін продовжують до п’яти днів.
- Якщо порівняти домашній лікер з фірмовим ірландським, то багато відзначать, що саморобний напій виходить з меншою щільністю. Тим, кого це не влаштовує, можна порекомендувати забезпечити лікер яєчним жовтком. На півлітра знадобиться всього пару курячих яєць. Судячи з відгуків, після цього напій стане набагато густіше.
- Якщо на дні пляшки утворився осад, це свідчить про те, що в ході приготування використовувалися низькоякісні вершки. У такому разі пляшку з лікером слід перед розпиванням трохи збовтати.
- В якості спиртової основи краще застосувати тільки хороший алкоголь. Це може бути як високоякісна гірка, так і віскі. В іншому випадку лікер буде з низькими смаковими властивостями.