Про ликеру з м’яти
Судячи з відгуків, цей алкогольний напій буде володіти приємним пряним смаком, який полюблять багато цінителі домашнього алкоголю. В якості спиртової основи використовується гірка або віскі. Алкоголю знадобиться не менше 0.5 літра. Крім того, склад лікеру представлений наступними інгредієнтами:
- Згущеним молоком (1 л).
- Чорним шоколадом (150 г).
- Рідкими вершками (400 мл). Їх жирність не повинна перевищувати 28 %.
- Трьома столовими ложками цукру.
- Ваніліном. Деякі майстри беруть його мало на кінчику ножа, деякі ж – дві столові ложки.
- М’ятним лікером (50 мл). Якщо цього алкоголю немає в наявності, можна обмежитися листочками свіжої м’яти. Досвідчені винокури радять не перестаратися. Достатньо буде одного пучка.
Про приготуванні
Спочатку м’ятний лікер потрібно забезпечити двома столовими ложками цукру. Потім даний алкоголь переливають в металеву каструлю і ставлять на вогонь. Алкоголь обов’язково повинен закипіти. Якщо м’ятного лікеру під рукою не виявилося, то майстри радять його замінити свіжою м’ятою. Для отримання м’ятного сиропу зелень попередньо дрібно нарізається на обробній дошці, після чого засипають в каструлю. Зверху потрібно залити трохи води і закип’ятити. Судячи з відгуків, на це піде не більше однієї хвилини. Після м’ята буде остуджуватися і настоюватися протягом доби. Тепер сироп переливають в пляшку і знову ставлять, щоб продукція настоялася. Через 24 години її можна фільтрувати.
Для того щоб розтопити шоколад, потрібно мікрохвильова піч, або водяна баня. Ваніль і вершки збиваються блендером і заправляються згущеним молоком. Тепер суміш потрібно розбити ще раз і залишити на 5 хвилин. Важливо, щоб вона не надто охолола. У розтопленому вигляді шоколад слід вливати поступово. Далі суміш заправляється приготованим м’ятним сиропом або лікером з м’яти. Судячи з численних відгуків, підійде і м’ятний віскі. В кінці алкогольну продукцію розливають в пляшки. Їх щільно закупорюють і ставлять на пару днів у холодильник. Періодично їх слід добре збовтувати.