Штрудель з фаршем: рецепт, варіанти приготування

Штрудель з фаршем – одне з улюблених ласощів в Росії. Існує велика різноманітність рецептів, що включають як м’ясо птиці, так і яловичину, а також різні овочеві добавки. Розглянемо два оригінальних рецепта покроково.

Штрудель з фаршем: рецепт

Сьогодні розберемо досить оригінальний варіант улюбленої страви. Для його приготування потрібно взяти такі інгредієнти:

  • фарш яловичий – 0,5 кг;
  • яйце – 1 шт.;
  • морква середнього розміру – 1 шт.;
  • розмарин – 4-5 гілок;
  • стебло селери – 1 шт.;
  • зелений горошок – 80 г;
  • часник – за смаком;
  • портобелло – 2 шт.;
  • листкове тісто – 0,5 кг;
  • борошно (за бажанням);
  • оливкова олія.

Приготування страви покроково

Крок 1. Розігріваємо духовку до 180 градусів.

Читайте також:  Шоколадний торт "Прага": рецепт з фото

Крок 2. Паралельно моєму овочі і очищаємо від шкірки. Далі нарізаємо невеликими шматочками. Часник дрібно рубаємо або використовуємо землянку.

Крок 3. У великій сковороді розігріваємо невелику кількість оливкової олії, викладаємо овочі і обсмажуємо в кілька етапів.

Крок 4. Дрібно рубаємо розмарин і висипаємо в сковороду. Обсмажуємо разом з овочами близько 8 хвилин.

Крок 5. Додаємо до загальної маси зелений горох, продовжуємо смажити додатково пару хвилин. Перекладаємо овочі в ємність і даємо охолонути.

Крок 6. Додаємо до овочів фарш і ретельно перемішуємо, можна додати спеції.

Крок 7. Розбиваємо яйця в окрему ємність і збиваємо виделкою. Сильно старатися не потрібно. Половину збитого яйця перекладаємо до фаршу і змішуємо.

Читайте також:  Морквяний торт - калорійність не перешкода дієті. Рецепт

Крок 8. Робочу поверхню столу посипаємо борошном. Розкачуємо листкове тісто у формі прямокутника. Пласт тесту необхідно повернути довгою стороною до себе і викласти м’ясо, сформувавши з нього подобу довгою котлети.

Крок 9. По краях тесту проходимся другою частиною збитого яйця, як би змащуючи їх. Загортаємо тісто з фаршем в рулет. Кути тіста і щільно загортаємо закріплюємо.

Крок 10. Викладаємо штрудель з фаршем на деко (заздалегідь присипаний борошном). Змащуємо яйцем.

Крок 11. Випікаємо в духовці близько 50 хвилин, поки поверхня не придбає золотавий колір.

Крок 12. Перед подачею випічку слід нарізати на невеликі часточки.

Сторінки: 1 2