Процес термічної обробки
Зараз про те, як смажити арахіс на сковороді в лушпинні, щоб вона в результаті відпала. У посуд висипаємо підсушені горіхи. Включаємо середню температуру. Поступово сковорідка і вміст почнуть прогріватися. Масло у цьому способі не потрібно. Шар горіхів один, максимум два. Загалом, не засинайте багато, щоб не ускладнювати процес. Озброїтеся інструментом для перемішування горіхів. Це може бути дерев’яна лопатка або звичайна столова ложка.
Залишки вологи залишають арахіс при періодичному помішуванні. Незабаром арахіс почне скидати лусочки. Зовні він буде золотистий. На весь процес йде близько двадцяти хвилин. Іноді трохи більше або менше. Все буде залежати від порції горіхів.
Горіх смажений без добавок готовий. Можна дочекатися охолодження і відлущити не встигли відвалитися шкурки. Але можна вже приступати до дегустації: луска на круглих бобах не завдасть шкоди.