Соус із майонезу і кетчупу: рецепт приготування в домашніх умовах

Соус не тільки робить страву більш привабливим зовні, але і покращує його смакові якості. Навіть «суха» курка стає надзвичайно соковитою і апетитною. У нашій статті ми розповімо про те, як приготувати соус з майонезу та кетчупу. Головна особливість полягає в тому, що його можна використовувати у тому числі і як маринад для курки або свинини. В результаті вийде дуже соковите і ніжне м’ясо.

Інгредієнти для соусу на основі майонезу

Для його приготування знадобляться такі продукти за списком:

  • майонез жирністю 67 % – 150 мл;
  • кетчуп – 60 мл;
  • часник – 2 шт.;
  • зелень кропу – 3 ст. л.;
  • чорний перець – ¼ ч. л.

У переліку інгредієнтів невипадково не вказана сіль. Справа в тому, що і кетчуп і майонез мають досить насиченим смаком. Тому, якщо додати в соус ще і сіль, його можна легко зіпсувати.

Покрокове приготування

Рецепт соусу з кетчупу і майонезу полягає у виконанні наступної послідовності дій:

  • Взяти чисту і суху керамічну або скляну миску. Викласти в неї вказане в рецепті кількість кетчупу і майонезу. Пропорції можна трохи змінити по своєму смаку. Якщо додати більше кетчупу, смак кетчупу вийде більш гострим, пікантним.
  • Видавити через прес пару часточок часнику.
  • Додати чорний перець. За бажанням посолити.
  • Свіжий кріп дрібно порубати ножем і додати його до інших інгредієнтів.
  • Перемішати соус і акуратно перелити його в красиву соусницю. Подати до основної страви.
  • Цей соус можна використовувати і як маринад, наприклад, для курки. Для цього вимиті і обсушені паперовим рушником частини птиці слід перемішати з соусом і залишити при кімнатній температурі на 2 години або ж відправити в холодильник на ніч. Єдиний мінус – висока калорійність. Цей момент слід взяти до уваги людям, які дотримуються дієти або здорового харчування.

    Читайте также:  Що таке муссовый торт, і як його приготувати? Кращі рецепти з фото

    Як приготувати соус для стейка без часнику?

    У народі такий соус називають не інакше як «кетчунез». Він універсальний, легкий в приготуванні і дуже смачний. Традиційно такий соус роблять з додаванням часнику. Ось тільки далеко не всім по душі специфічний смак і запах цього інгредієнта. Саме тому пропонуємо новий рецепт все того ж соусу з майонезу з кетчупом, але з дещо іншим складом. Покроково його слід готувати так:

  • У миску викласти майонез (4 ст. л.). Бажано, якщо він буде домашнього приготування.
  • Додати до нього натуральний томатний кетчуп (3 ст. л.).
  • Дрібно нарубати половинку цибулини. Додати в миску з іншими інгредієнтами.
  • Дрібно нарізати зелень петрушки. Перекласти її в соус разом з меленим коріандром (½ ч. л.), червоним перцем (¼ ч. л.) та іншими спеціями за смаком. Можна додати сушений чебрець, розмарин, базилік, зелень кінзи. Перемішати.
  • Подавати до столу в соусниці, прикрасивши гілочкою петрушки. До шашлику кращого соусу і не придумаєш.
  • Смачний соус для шаурми

    Ніжні шматочки м’яса, загорнуті в м’який тонкий лаваш – що може бути смачніше для перекушування під час прогулянки. Соус з майонезом і кетчупом ідеально підійде до шаурмі, роблячи страву соковитою і апетитним. Щоб знизити калорійність соусу, його рекомендується готувати з додаванням сметани. Смак виходить цікавим і більш ніжним.

    Покроково соус готується наступним чином:

  • У невеликій ємності змішати кетчуп (8 ст. л.), майонез і сметану будь-якої жирності (по 4 ст. л.).
  • Натерти на дрібній тертці 2-3 зубчики часнику. Можна і не додавати цей інгредієнт або покласти його менше (за смаком).
  • При необхідності посолити соус, оскільки в нього додається сметана, яка, на відміну від майонезу, нейтральним смаком. За бажанням використовувати прованські трави, гострий перець та інші спеції.
  • Готовий соус можна зберігати в холодильнику в ємності з герметичною кришкою не більше двох днів. Використовувати для приготування інших страв.