М’яка свинина на сковороді з цибулею та морквою
Інгредієнти:
- Свинина — 700 гр.
- Цибуля ріпчаста — 2 шт.
- Морква — 1 шт.
- Болгарський перець — 1 шт.
- Помідори — 2 шт.
- Часник — 3 зубчики
- Петрушка пучок
- Паприка — 1/2 ч. ложки
- Гострий червоний перець — 1/4 ч. ложки
- Чорний перець мелений — 1/2 ч. ложки
- Сіль — за смаком
Спосіб приготування:
1. Нарізаємо м’ясо на шматочки, приблизно, 2 на 2 див. Всипаємо всі спеції і ретельно перемішуємо. Прибираємо в сторонку, насититися ароматами.
2. Очищений ріпчасту цибулю нарізаємо півкільцями, моркву натираємо на крупній тертці. У перцю видаляємо серцевину і шаткуємо брусочками.
3. Часник очищаємо і кришимо півкільцями. Зелень петрушки добре промиємо і дрібно порубаємо. У помідор робимо надріз, обдаємо окропом, знімаємо шкірку, і розрізаємо на чотири частини.
4. На дно сковороди наливаємо невелику кількість масла, буквально щоб приховало дно. Включаємо середній вогонь, чекаємо поки нагріється масло, після чого закидаємо м’ясо. Обсмажуємо до золотистого кольору.
5. Коли блюдо отримало потрібний колір, закидаємо цибулю, перемішуємо і доводимо до легкої рум’яності. Потім ми додаємо моркву і перець, смажимо 10 хвилин.
6. Через деякий час викладаємо по сковороді часточки помідорів, трохи присолим їх, накриваємо кришкою і чекаємо поки вони распарятся і дадуть сік. Потім, кип’ятимо 5 хвилин м’ясо в даній рідини.
7. Після чого, висипаємо зелень, накриваємо кришкою і робимо вогонь мінімальним і ще тушкуємо пару хвилин.
Знімаємо з вогню і отримуємо задоволення. Приємного апетиту.