З грибами

Щоб приготувати смачний ескалоп, необхідно запастися наступними продуктами:

• ½ Кілограма м’яса;
• ¼ Кг свіжих печериць;
• цибулина;
• один зубок часнику;
• олія, спеції і сіль.

Як готувати ескалоп з свинини на сковороді:

М’ясо порційно нарізають, кожен шматочок відбивають, натирають сіллю і спеціями.

Смажать на розігрітій олії до повної готовності і викладають на блюдо.

Цибулю нарізують тонкими півкільцями, часник дрібно, гриби – пластинами.

До золотистого кольору спочатку обсмажують цибулю і часник, а потім висипають гриби.

Коли овочі повністю приготувалися, до них відправляють смажену свинину.

Через дві хвилини можна вимикати.

В гірчичному маринаді

Для приготування страви знадобляться такі інгредієнти:

• ¼ Кілограма м’яса;
• пару часточок часнику;
• 15 г готової гірчиці і така ж кількість бальзамічного соусу;
• 100 мл вершків високої жирності;
• сіль і улюблені спеції.

Покроковий процес приготування.

М’ясо нарізають, відбивають, натирають сіллю і спеціями. Так як бальзамічний соус сам по собі солоний, щоб не зіпсувати страву солити необхідно з обережністю.

У глибокій тарілці з’єднують гірчицю і соус. Перемішують, щоб вийшла однорідна маса. Готовою сумішшю натирають свинину і залишають на одну годину.

Поки ескалоп маринується часник подрібнюють і змішують з вершками.

Через годину м’ясо заливають вершковою сумішшю і залишають ще на чверть години.

Обсмажують свинину з кожного боку за п’ять хвилин.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7