Ескалоп з свинини в паніровці на сковороді

Перший варіант:

• Одне яйце збивають у глибокій тарілці.
• Окремо змішують сто грамів сухарів (панірувальних), 100 г натертого сиру, сіль і спеції.
• Шматочок м’яса вмочають у яйце, сирної суміші і викладають на сковороду.
• Смажать до повної готовності.

Другий варіант, як готувати ескалоп з свинини на сковороді в паніровці:

• Триста грамів м’яса порційно нарізають, відбивають, кожен шматочок натирають сіллю і спеціями.
• Окремо добре збивають яйце, 15 мл олії соняшнику і сіль.
• Кожен шматочок м’яса умочують в яєчну суміш, з двох сторін посипають панірувальними сухарями і смажать до повної готовності.
• Перед подачею трохи збризкують лимонним соком.

Листковий ескалоп

Інгредієнти:

• ½ Кг м’яса;
• яйце;
• 60 мл олії соняшнику;
• 30 мл молока;
• борошно, сіль і спеції.

Для начинки знадобиться:

• один жовток;
• 30 г сиру;
• готова гірчиця і майонез за смаком.

Рецепт ескалопи з свинини на сковороді:

Свинину миють, нарізають порційними шматочками, відбивають, натирають сіллю і спеціями.

Переходять до приготування начинки. Для цього перетирають гірчицю, жовток і майонез, а потім додають натертий сир.

В кожному м’ясному шматочку роблять надріз і заповнюють його начинкою.

В окремому посуді збивають молоко і яйце.

М’ясо умочують в яєчної суміші, обвалюють в борошні і викладають на сковороду з розігрітим маслом.

Обсмажують з двох сторін до повної готовності.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7