На сковороді-гриль

Для маринаду на 200 г м’яса знадобляться такі продукти:

• 60 міліграмів бальзамічного соусу;
• 10 мл шипшини (сироп);
• пару крапель табаско;
• 15 мл олії оливи;
• мелений перець і сіль.

Покроковий рецепт ескалопи з свинини на сковороді-гриль виглядає наступним чином:

• Попередньо готують маринад. Для цього змішують всі інгредієнти за списком. Ретельно натирають кожен шматочок м’яса і залишають на півгодини.
• Розігрівають сковороду і обсмажують на сильному вогні свинину.
• Коли утворилася золотава скоринка, зменшують вогонь і готують ще близько десяти хвилин під кришкою.

В клярі

Щоб приготувати смачний ескалоп з свинини на сковороді необхідно придбати такі продукти:

• ½ Кг м’яса;
• три яйця;
• 100 грамів борошна;
• масло, сіль і спеції.

Інструкція по приготуванню.

Свинину миють, нарізають порційними шматочками і відбивають.

У глибокій тарілці до піноподібного стану збивають яйця з сіллю.

У сковороді розігрівають масло.

Беруть один шматочок свинини обвалюють його в борошні, потім в яйці.

Обсмажують з двох сторін до красивої рум’яної скоринки.

Складають м’ясо в каструлю, наливають трохи води і тушкують п’ятнадцять хвилин.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7