Без глютену: дієтичний рецепт яблучного пирога
Яблучний штрудель з морозивом – простий і смачний десерт, який порадує навіть найвибагливіших сластьон. При бажанні додатково декоруйте ласощі ванільним соусом.
Використовувані продукти (для тесту):
- 400 г універсальної борошна;
- 220 г вершкового масла;
- 100 мл холодної води;
- щіпка солі.
Для начинки:
- 250 г яблук;
- 50 мл соку лайма;
- 35 р печінкових крихт;
- 30 г цукру;
- 30 г волоських горіхів;
- кориця, мускатний горіх, гвоздика.
За допомогою кухонного комбайна, забезпеченого металевим лезом, додайте в миску борошно і сіль, потім додайте 170 г холодного масла, нарізаного кубиками, і розмішуйте до тих пір, поки масло не вбереться. Потім додайте решту холодне масло і воду. З отриманої маси сформуйте кульку.
Очистіть і тонко наріжте яблука. Додайте лимонний сік, цукор, корицю, мускатний горіх, гвоздику і волоські горіхи, перемішайте руками. Розкачати тонкий пласт тіста, викладіть начинку, загорніть щільний рулет. Запікайте 30-35 хвилин при 190 градусах.