Як приготувати хумус з гречки
Інгредієнти:
- Гречка зелена (але можна звичайну) — 1 склянка
- Петрушка за смаком
- Сік лимона — 2 ст. ложки
- Часник — 2 зубчики
- Паста тахін — 3-4 ст. ложки
- Оливкова олія — 3 ст. ложки
- Кубик — 1 шт.
Спосіб приготування:
1. Перетворюємо крупу в кашу, промиваємо і добре зливаємо з неї воду. Якщо у вас немає пасти тахін приготуйте самостійно. Беремо кунжут, трохи обсмажуємо його без масла, потім у склянці блендера перебиваємо з оливковою олією.
2. Петрушку промиваємо, часник очищаємо і складаємо до кунжуту, перемелюємо. Потім кубик заллємо гарячою водою і відставляємо в сторону.
3. Гречку заливаємо лимонним соком і перекладаємо до решти інгредієнтів, збиваємо. І починаємо по-потроху вливати бульйон, поки не отримаємо консистенцію сметани. При необхідності додайте сіль, сік лимона і петрушку.
Блюдо готове. Дивно, але хто буде пробувати не знаючи, що це гречка, ніколи не здогадається. Приємного апетиту.