З молоком
Цей рецепт кляра з крохмалем чудово підходить для м’ясних відбивних, так як не змінює смак страви.
Інгредієнти:
- 1 яйце;
- 50 мл коров’ячого молока;
- сіль за смаком;
- 100 г борошна;
- 50 г картопляного (можна замінити рисовим) крохмалю;
- за бажанням спеції.
Працюючи віночком, швидко змішуємо молоко з яйцем, сіллю і картопляним крохмалем. Якщо надумали, то додаємо зелень і необхідні приправи.
Тепер всі підготовлені вироби опускаємо в кляр. Трохи потримавши, обвалюємо зі всіх сторін у борошні і відразу починаємо смажити в киплячому фритюрі.
З сиром
Якщо ви вирішили, що хрустка скоринка буде зі смаком бринзи, то дотримуйтесь інструкцій.
Нам необхідно підготувати:
- 40 р пшеничного борошна вищого сорту;
- 80 г кукурудзяного крохмалю;
- кухонну сіль;
- 3 ст. л. будь-якого сиру;
- 5 ст. л. молока;
- 4 яйця.
У миску розбиваємо яйце, вливаємо молоко, кладемо майонез, солимо і збиваємо міксером на невеликій швидкості.
Трьом на крупній стороні сир, який для зручності спочатку можна потримати трохи в морозильній камері. Спочатку змішуємо з крохмалем і борошном (обов’язково просіяної). Краще це робити вилочкою, яка з легкістю розіб’є всі утворилися грудочки.
Тепер можна занурювати підготовлене виріб в кляр і смажити.