Компоненти
Кожна господиня зазвичай сама придумує, як видозмінити страву у відповідності зі своїми смаками та уподобаннями домочадців. Але якщо ви хочете приготувати хлібний суп за рецептом, який прийнятий в Латвії, то вам знадобиться:
- 500 грам житнього хліба;
- 165 мл води;
- 2 столові ложки родзинок;
- солодке яблуко;
- 120 грам журавлини;
- 130 грам цукру;
- чайна ложечка кориці;
- 100 грам збитих вершків.
Підготовка хліба
Найважливішим інгредієнтом хлібного супу є сам хліб, тому краще всього брати для десерту самий смачний чорний хліб, який здається апетитним навіть сам по собі. Так от, першим ділом потрібно буде зрізати скоринку хліба, а потім нарізати його на невеликі шматочки, викласти на пергамент і відправити в духовку сушитися при температурі близько 180 °С протягом 15 хвилин. Потім дістаємо сухарики і трохи їх остуджуємо. Поки хліб остигає, ставимо воду на вогонь, даємо їй закипіти, заливаємо окропом сухарі і залишаємо їх набухати протягом години.