Підготовка ягід і яблука
Для того щоб наш незвичайний суп на виході вийшов особливо смачним, перед його приготуванням потрібно ретельно перебрати журавлину і відібрати найкрасивіші ягідки. Далі журавлину і яблуко гарненько миємо, а потім фрукт чистимо, видаляємо з нього серцевину і нарізаємо його на невеликі часточки. Після цього 100 грам журавлини і 70 грам цукру кладемо в невелику каструльку, додаємо до них столову ложку води, гарненько перемішуємо і варимо протягом п’яти хвилин.
Готуємо десерт
На фінальному етапі створення латиського хлібного супу слід добре перетерти хліб разом з водою, в якій він наполягав, через сито, влити його в сотейник і варити на невеликому вогні протягом десяти хвилин, щоб він вийшов дуже густим. Поки хлібна маса вариться, журавлину перетираємо через сито і додаємо до хліба разом з усіма іншими інгредієнтами страви, крім вершків і залишилися ягід журавлини. Вся ця суміш добре перемішується, вариться протягом п’яти хвилин і знімається з вогню. Після цього даємо десерту охолонути, а потім розкладаємо по тарілках і прикрашаємо збитими вершками і ягідками.