Піца з мідіями – просте і вишукане ласощі. Таким блюдом можна здивувати кохану людину, близьких друзів, гостей і домочадців. У цій статті зібрані оригінальні рецепти, які гармонійно впишуться в меню любителів незвичайних шедеврів.
Ідеальна піца: тонке тісто “як у піцерії” в домашніх умовах
Борошно, сіль, вода і дріжджі – що спільного між цими простими інгредієнтами? Вони збираються разом, щоб створити ідеальну основу для будь-якої хорошої піци!
Нижче – простий рецепт, який допоможе приготувати тонке тісто.
Використовувані продукти:
- 600 г універсальної борошна;
- 200 мл теплої води;
- 50 мл оливкової олії;
- сухі дріжджі.
Змішайте склянку борошна з теплою водою, маслом, дріжджами і приправами. Поступово додавайте залишки борошна, щоб вийшло тверде тісто. Місіть 5-7 хвилин або до тих пір, поки маса не стане гладкою і еластичною. Всі. Далі можна робити коржі для піци і начинку.
Розкішний вечеря за 15 хвилин. Рецепт для зайнятих господинь
Прекрасний італійське частування ідеально підходить для літньої трапези в сімейному колі. У процесі створення страви бажано використовувати свіжі, а не заморожені або консервовані інгредієнти. Як швидко приготувати піцу з мідіями?
Використовувані продукти:
- 200 г крабового м’яса;
- 150 г тертої моцарелли;
- 110 г варених креветок;
- 3-4 очищені мідії;
- пресований часник;
- тертий пармезан;
- основа для піци.
Обсмажте часник в оливковій олії кілька хвилин. Додайте креветки і крабове м’ясо, добре перемішайте зі спеціями. Присипте тісто подрібненим сиром, покладіть начинку. Запікайте 10-15 хвилин при температурі 200 градусів. Подавайте готову піцу з мідіями , попередньо відваривши їх в киплячій воді 2-4 хвилини).
Дари моря. Вишукана закуска з рибою та морепродуктами
Піца з консервованими мідіями – самобутня закуска, яка точно сподобається любителям морепродуктів! Смак цього делікатесу яскравий і запам’ятовується. Особливо добре інгредієнт поєднується з вітамінним тунцем, м’яким авокадо і соковитими помідорами.
Використовувані продукти:
- 120 г консервованого тунця;
- 100 р консервованих мідій;
- 70 г тертого сиру;
- 2 помідори;
- 1 авокадо;
- основа для піци.
Розігрійте духовку до 220 градусів за Цельсієм. Помідори і авокадо наріжте тонкими пластинами. Акуратні скибочки викладіть на готове тісто, рівномірно розподіліть рибу і мідії. Присипте тертим сиром (можна використовувати як твердий, так і м’який, наприклад, моцарелу). Запікайте 8-10 хвилин, поки молочний інгредієнт не розплавиться.
Біла піца: соковитий делікатес з морепродуктами
В якості спецій використовуйте листя базиліка, пряний соус бешамель. При бажанні доповніть піцу креветками, кільця кальмара.
Використовувані продукти:
- мідії (попередньо приготовані);
- кедрові горіхи;
- соус бешамель;
- готове тісто для піци.
Тісто змастіть вершковим французьким соусом. Потім викладіть мідії, посипте подрібненими горіхами. Готуйте 2-3 хвилини в духовці, попередньо розігрітій до 200 градусів.
Морський коктейль: піца з мідіями, кальмарами і креветками
Солоно-солодкий смажений кальмар, вершковий айолі і подрібнений червоний перець… Морепродукти – яскраве прикраса традиційного італійського блюда. Залишився айолі можна використовувати як соус для овочів або намазки для бутербродів.
Використовувані продукти (для соусу):
- 1 яєчний жовток;
- 285 мл оливкової олії;
- 60 мл лимонного соку;
- 30 г діжонської гірчиці;
- 1/2 зубчика часнику.
Для начинки:
- 1 помідор;
- 1/2 болгарського перцю;
- 170 г очищених кальмарів (тіла нарізані поперек);
- мідії, креветки за смаком;
- шафран, майоран, петрушка;
- основа для піци.
Як приготувати соус? Збийте яєчний жовток з гірчицею, потім починайте поступово додавати масло. Коли суміш загусне, додайте лимонний сік, приправити подрібненим часником.
Процеси приготування піци:
Перекладіть готове частування на робочу поверхню, збризніть 3 столовими ложками айолі. Що залишився соус використовуйте для заправки дієтичних салатів (з овочами, червоною рибою), гарнірів (рису, картоплі). Прикрасьте гілочками петрушки, шафрану, майорану.
Чим заправити італійський делікатес. Рецепт соусу
Як можна урізноманітнити класичний рецепт піци з мідіями? У домашніх умовах легко приготувати ніжний соус, який гармонійно доповнить смакові якості традиційного італійського частування.
Використовувані продукти:
- 200 мл сухого білого вина;
- 150 мл вершків;
- 60 г вершкового масла;
- подрібнену цибулю;
- петрушка, чилі.
Розтопити вершкове масло в сковороді, обсмажте пластівці лука. Додайте біле вино і тушкуйте, поки воно не зменшиться на дві третини. Влийте вершки, ретельно змішайте, варіть 1-3 хвилини. На заключних етапах готування приправте лимонним соком, гілочками петрушки, пекучим порошком чилі.
Рішення для гурманів. Піца з яєчним жовтком і морепродуктів
Хрустке тісто, вишукана начинка, скоринка з плавленого сиру… Це ласощі підкорить навіть найвибагливіших естетів! Прикрасьте готову піцу мідіями, тонкими пластинками редиски, листя каррі.
Використовувані продукти (для тесту):
- 850 мл води;
- 500 г борошна;
- сіль.
Для начинки:
- 100 г мідій (очищених);
- 8-10 креветок;
- 2-3 кільця кальмара;
- 30 мл рисового вина;
- подрібнений часник;
- сир моцарелла.
Для соусу:
- 120 мл рослинного масла;
- 2-3 яєчних жовтки;
- 1 куряче яйце;
- цедра лимона або лайма.
Змішайте борошно зі спеціями. Повільно вливайте воду, замісіть тісто. Залиште на 30 хвилин і розкачайте до бажаної форми і товщини. Морепродукти наріжте кубиками, розігрійте олію на сковороді, обсмажте інгредієнти 8-12 хвилин. Приправити часником, вином.
У блендері змішайте яєчні жовтки, яйце і прянощі. Встановіть блендер на найнижче значення і повільно вливайте рослинне масло. Покладіть тонкий шар соусу на тісто. Рівномірно розподіліть начинку, посипте подрібненим сиром. Запікайте піцу з мідіями в духовці при 180 градусах протягом 7-10 хвилин (коли моцарелла розтане і набуває золотистий відтінок).