Хачапурі з бринзою: рецепти приготування

Що таке хачапурі, знають, напевно, всі. Це смачна українська випічка з сиром, відрізняється різноманітністю приготування. Вони бувають имертинские, гурійські, аджарські, мегрельские, рачинський. Можуть бути круглими, у вигляді коржа, покритої сиром, або у формі човника, залитою зверху яйцем. Тісто роблять прісним, здобним, дріжджовим або листковим. Готують випікають на сковороді або в духовці.

У статті розповідається, як приготувати хачапурі з бринзою.

На кефірі

Які продукти потрібні:

  • два склянки борошна;
  • одне яйце;
  • склянка кефіру;
  • 100 г вершкового масла;
  • 300 г бринзи;
  • 4 ст. ложки масла рослинного;
  • 3 чайні ложки цукру;
  • По половині чайної ложки соди і солі.
Читайте також:  Млинці на молоці з сиром: рецепт і спосіб приготування

Приготування хачапурі:

  • Цукор, сіль і соду з’єднати.
  • Кефір вилити в глибоку миску, додати масло рослинне, потім суміш цукру, солі та соди. Все перемішати.
  • Поступово всипати потроху борошна і перемішувати за допомогою віночка, поки не вийде м’яке тісто. Борошно, при необхідності, можна додати.
  • Скачати еластичне тісто в кулю (воно не повинно прилипати до рук), покласти в миску, накрити рушником і прибрати в холодильник на три години, але можна і на ніч.
  • Натерти на тертці бринзу, додати масло і яйце, перемішати до однорідного стану.
  • Дістати їх холодильника тісто, розділити на кульки. Кожен розкачати до товщини 0,5 см. На середину коржики покласти начинку, загорнути у вигляді конвертика, прим’яти рукою або качалкою, присипати борошном.
  • Згідно з цим рецептом, хачапурі з бринзою смажиться на сковороді, але їх можна випікати в духовці.
  • Сторінки: 1 2 3 4