Гуляш з кролика з овочами

Необхідні продукти:

• ½ Кг кролика;
• морква, цибулина – 1;
• солодкий перець червоного кольору;
• два томата;
• зубок часнику;
• 30 г пасти з томатів і стільки ж борошна;
• мелений перець за смаком і 5 г розмарину (сушеного).

Як приготувати гуляш до гарніру:

М’ясо подрібнюють невеликими скибочками; моркву – кружечками; цибуля, томати і перець – дрібними кубиками.

Філе кролика обсмажують з усіх боків, висипають подрібнений часник і розмарин.

Через три хвилини до м’яса відправляють цибулю і моркву.

Через п’ять хвилин додають томати і перець.

Через п’ятнадцять хвилин висипають пасту, ¼ літра води і борошно.

Ретельно перемішують, щоб не було грудок, страва солять і перчать.

Тушкують ще чверть години.

Гуляш із баранини

Щоб приготувати смачну страву, необхідно запастися такими продуктами:

• 300 г баранини;
• 2 невеликих цибулини;
• 60 г топленого жиру;
• 20 г шпику;
• 1 томат;
• невеликий солоний огірок;
• ¼ Стручка гострого перцю;
• зубок часнику;
• 30 г борошна;
• майоран і перець мелений за смаком.

Готуємо гуляш до гарніру з баранини:

Баранину нарізають тонкими смужками, солять і перчать.

Шпик і гострий перець шаткують дуже дрібно, цибулю – тонкими кільцями, помідор і огірок – невеликими квадратними скибочками, часник пропускають через прес.

На сковороду викладають жир, баранину і шпик.

Коли інгредієнти обжарились, їх посипають борошном і відправляють слідом часник, а також майоран і стручковий перець.

На маленькому вогні смажать п’ятнадцять хвилин.

Після закінчення цього часу до м’яса відправляють огірок, цибулю і томат.

Ретельно перемішують, вливають склянку води, солять за смаком і тушкують одну годину.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8