Гуляш з чорносливом
З чого складається страва:
- 300 г яловичини;
- цибулина;
- 5 шт. чорносливу (без кісток);
- 100 мл червоного сухого вина;
- 30 г томатної пасти і така ж кількість борошна;
- спеції.
Гуляш з яловичини (фото представлено в статті):
М’ясо нарізують квадратними скибочками, обсмажують до рум’яної скориночки і перекладають у каструлю.
Вино вливають у сковороду, доводять до стану кипіння і відправляють до яловичині.
Цибулю шаткують тонкими півкільцями, обсмажують. Коли він змінив колір, додають томатну пасту і борошно.
Через дві хвилини висипають вміст сковороди в м’ясо.
На маленькому вогні тушкують 60 хвилин.
Після закінчення цього часу висипають довільно нарізаний чорнослив, страва солять і перчать.
Через півгодини вимикають.
Рецепт гуляшу з підливою
Фото готової страви представлені в статті. Інгредієнти:
- ½ Кг м’яса;
- цибулина;
- 25 мл горілки;
- 5 г паприки;
- 100 г томатної пасти;
- зубок часнику;
- один лист лавра;
- спеції.
Інструкція з приготування гуляшу до гарніру:
М’ясо нарізають кубиками середнього розміру, цибулю – дрібними квадратними шматочками.
У сковороді розігрівають масло соняшнику і обережно висипають м’ясо, коли підсмажиться – додають цибулю.
Овоч поміняв колір, тепер можна додавати сіль, спеції і вливати горілку.
Готують, поки спиртне повністю не випарується.
Вливають ½ склянки води і на маленькому вогні тушкують мінімум сорок хвилин.
На іншій сковороді обсмажують борошно, додають трохи води, розмішують так, щоб не утворилися грудки.
Коли м’ясо стало м’яким, вливають борошняну суміш висипають томатну пасту, лист лавра і паприку.
Через п’ятнадцять хвилин можна вимикати.
Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8
