Декілька корисних порад з приготування
У переважній кількості рецепти гречаної локшини з яловичиною передбачають використання її, як другої страви, але якщо перед подачею її розвести бульйоном – можна отримати корисний і ситний суп. У такому вигляді її часто їдять у Китаї і Тайвані. Тому, приготувавши таку локшину, можна отримати одразу дві страви: перше і друге.
Якщо замість м’яса використовувати гриби, то таке блюдо можуть використовувати вегетаріанці у своєму раціоні, адже гречана локшина з овочами досить ситна навіть без м’яса.
Буває, що серед кухонного приладдя немає сковороди – вок, то можна використовувати звичайну з товстим дном (чавунну – ідеально) або сотейник для запікання птиці в духовці. Особливість застосування даної посуду в тому, що вона не дає пригорати продуктів, незважаючи на те, що використовується сильний вогонь.