Як готувати
Рис перебираємо і промиваємо. Гарбуз очищаємо і м’якоть подрібнюємо кубиками. Для прискорення процесу можна гарбуз натерти на крупній тертці.
Очищаємо цибулю і часник. На сковороді розігріваємо рослинне масло. Цибулю шаткуємо як завгодно і обсмажуємо, додавши подрібнені зубчики часнику. Через три хвилини припиняємо смажити овочі. Викладаємо до них гарбузову м’якоть і промитий рис. Слідом за рисом наливаємо третю частину гарячого бульйону. Перемішавши, тушкуємо вміст сковороди 10 хвилин.
Додамо сіль, перець, лавровий лист. Заливаємо половиною залишився бульйону. Залишаємо готуватися під кришкою протягом 20-25 хвилин на слабкому вогні.
Періодично потрібно додавати залишився курячий бульйон.
Тремо на тертці шматок сиру. Лавровий лист виймаємо з посуду з кашею. Замість нього викладаємо сирну стружку і вершкове масло. Перемішуємо компоненти. Посипати страву зеленню, вимикаємо плиту. Накриваємо кашу кришкою на п’ять хвилин. Блюдо готове.