Французькі ласощі
Шаблі готується з пісочного тіста. Що, загалом-то, зрозуміло і без пояснень знавців французької мови та французької випічки. Адже це ще і назву власне пісочного тіста – шаблі, або пате шаблі (Pate Sablee). Вироби з тіста шаблі – ніжні, розсипчасті і крихкі. З нього можна приготувати безліч страв французької кухні і не тільки. Ми ж поговоримо про печиво.
Рецепт
Дуже смачне, воно може бути як солодким, десертних, так і закусочним, з несолодкими, пікантними, можливо, гострими або солоними наповнювачами. Які головні відмітні ознаки печива шаблі від інших видів пісочного печива?
- Дуже просте у приготуванні.
- Час готування мінімальне.
- В рецепт включений жовток вареного яйця.
- Індивідуальний спосіб нарізки на окремі вироби.
Посуд і прилади, які знадобляться
Можна приготувати неглибоку миску для вимішування тіста. У цьому випадку знадобиться міксер або що його замінює, а також ложка або лопатка для вимішування густого тесту.
За іншим способом тісто вимішується на столі або на великій обробній дошці руками. В обох випадках результат вийде однаковим. Тісто буде гарним, пишним і м’яким, печиво – повітряним і розсипчастим.
На наступному етапі приготування знадобиться харчова плівка.
А тепер по порядку і докладно про те, що ж таке французьке печиво шаблі.
