Чим наповнити печиво?
Пісочне печиво (рецепт на вершковому маслі з цукровою пудрою) – це дуже смачно. Причому без всяких добавок. А як вам ідея – приготувати, наприклад, французьке печиво шаблі з оливками? Вийде чудове закусочне коктейльне печиво. І не тільки з оливками. Дайте волю фантазії! Ось кілька ідей:
- По закінченні процесу вимішування тіста додайте в нього дрібно порізані тонкими смужками оливки або маслини.
- Ще більш “закусочним” можна зробити печиво, додавши в нього в’ялені томати. В іншому тісто готується згідно з рецептом. Поєднання цукру і несолодкого інгредієнта додасть особливу пікантність випічці.
- Цікаве поєднання класичного шаблі з ароматом лимона і базиліка. Для цього додайте в тісто 2-3 гілочки подрібненого базиліка і натерту на дрібній тертці цедру одного лимона.
- Деякі готують шаблі з бутонами лаванди. Як бачите, фантазіям немає меж.
- З солодких фантазій – шоколадне шаблі. Для отримання шоколадного кольору і аромату додати кілька чайних ложок какао-порошку. Можна розвинути фантазію і зробити одну половину тіста білого кольору, іншу – шоколадного. Для цього після вимішування тіста розділіть його на дві частини і додайте какао-порошок тільки в одну. А далі, в процесі формування печива, можна розкласти пласт тіста одного кольору, на нього – інша, і згорнути їх рулетом. В результаті печиво вийде з кольоровими спіралями.
- А якщо в готове тісто додати маленькі кубики шоколаду, то вони так і залишаться шоколадними грудочками, не злитими з тестом. Поєднання смаків і різних сумішей додасть вашому печінкою шарму.
