Фінський суп з лососем: інгредієнти, рецепт, поради з приготування

Смачне перше блюдо з консервами

Можна приготувати фінський суп і з консервованого лосося. Для цієї страви потрібно взяти:

банку консервів;
головку цибулі;
пару бульб картоплі;
100 мл вершків;
одну невелику моркву;
улюблені спеції за смаком.

На невеликій кількості олії обсмажують дрібно нарізану цибулю і моркву. Коли вони стануть м’якими, знімають їх з плити. Обсмажувати їх можна як на рослинному, так і на вершковому маслі, за смаком.

Кип’ятять воду, солять. Картоплю чистять, дрібно ріжуть, додають у воду. Варять близько двадцяти хвилин. Вводять засмажку з овочів.

Консерви відкривають, зливають надлишки масла. Мнуть вилочкою, щоб вийшли дрібні шматочки риби. Додають в суп. Варять разом ще хвилин десять. В кінці вливають вершки, помішуючи. Відразу знімають з плити.

Читайте також: Їжачки в духовці у вершковому соусі: рецепти приготування

Фінський суп з лососем: інгредієнти для першого страви

Цей оригінальний суп має приємний колір. Його також готують як суп-пюре. Для даного рецепту використовують такі продукти:

два бульби картоплі;
400 грамів риби;
головку цибулі;
500 мл вершків з невисокою жирністю;
одну велику моркву;
три стиглих томатів;
40 грам вершкового масла;
літр води.

Овочі чистять. Моркву подрібнюють за допомогою терки, а цибулю дрібно кришать. Обсмажують обидва інгредієнта в сотейнику на вершковому маслі, поки вони не стануть м’якими. Томати також краще очистити від шкірки. Ріжуть м’якоть кубиками, додають в сотейник. Перемішують інгредієнти, накривають кришкою і тушкують близько п’яти хвилин.

Читайте також: Самий смачний крем: цікаві рецепти і необхідні інгредієнти

Перекладають зажарку в каструлю, заливають водою. Картоплю чистять і нарізають будь-яким зручним способом, намагаючись, щоб шматочки були однакового розміру. Додають в каструлю до супу. Варять, поки коренеплід не стане м’яким.

За п’ять хвилин до готовності кладуть нарізану кубиками рибу. Варять ще хвилин п’ять-шість. Знімають суп з плити і перетворюють в пюре. Знову нагрівають, вливають теплі вершки і злегка прогрівають. Пробують і приправляють спеціями за смаком.

Щоб перше блюдо виглядало ще гарніше, можна залишити кілька шматочків риби для прикраси порційних тарілок.