Найсмачніший рецепт приготування м’яса качки
Промийте 8 штук качиної грудинки, видалите прожилки і наріжте на порційні шматочки. В окремій мисці змішайте 2 столові ложки гірчиці, 70 мл оливкової олії, сік одного лимона, 2 ст. л. соєвого соусу. Посоліть, за бажанням поперчіть і додати інші улюблені спеції. Також для посилення смакових якостей можете додати декілька подрібнених часточок часнику.
Викладіть м’ясо в маринад і залиште мінімум на 3 години. Смажте на мангалі протягом 25 хвилин. За цей час не забудьте перевернути шашлик з качки мінімум 4 рази.
4 страви, які обов’язково потрібно спробувати
1. Маринований вугор. Подають в холодному вигляді. Згодні, звучить досить просто, але це улюблена їжа місцевих жителів. Будьте обережні під час дегустації, тому що можуть попастися кісточки, які обов’язково треба объесть. Готуйтеся до дуже рибного присмаку, його тут набагато більше, ніж ви очікуєте.
2. Сюїт. Деякі іноземці бояться спробувати на смак це популярне естонське національне блюдо. Мова йде про м’ясному студні, яке готують з свинячих кісточок. Втім, іноді до них закидають голову і з копитами. Як правило, сюїт прийнято готувати у великих горщиках, щоб люди могли покласти його в банку і забрати з собою. Попереджаємо, що непідготовленої людини запах змусить зіщулитися, але візьміть до уваги наш порада: вийдіть із зони комфорту і насолоджуйтеся смаком, як це роблять естонці.
3. Кров’яна ковбаса. Англійці назвали її “чорним пудингом” через характерного кольору, а для місцевих жителів це один з видів м’ясного продукту. За назвою зрозуміло, що “начинкою” у фарші є кров, якої в процесі приготування дають охолонути. Зазвичай її їдять взимку, так як вона є різдвяною стравою. Як правило, готують кров’яну ковбасу з перловкою, а подають зі сметаною, маслом і навіть з журавлинним джемом. Звучить жахливо? А ви спробуйте!
4. Мульгикапсад. Свинина, капуста і картопля – ось що потрібно для приготування цієї страви. Прості, на перший погляд, інгредієнти, але повірте, результат виходить настільки ситним, що ви насилу дасте ради з однією порцією. Судячи з того, що місцеві жителі їдять його в холодну пору року, мульгикапсад дуже корисний. До речі, щоб скуштувати страву, не треба брати себе в руки або закривати ніс. Не прекрасний старт для ознайомлення з місцевою кулінарією?
