Естонська кухня славиться своєю простотою. Але це не робить її примітивною. Кулінарія маленької європейської країни відрізняється від інших, тому туристам вона здається трохи незвичайною. Естонські національні страви можуть порадувати смаковими якостями і одночасно засмутити не вишуканістю і мізерним різноманітністю. Але тим не менш їжа тут дуже ситна і, головне, натуральна.
Кулінарні традиції
В основу меню кухні лягли супи, крупи, свинина, риба та овочі. Типовий сніданок обов’язково складається з каші (вівсяної, ячмінної або перлової). Іноді її готують на молоці з додаванням варення або меду. Але частіше подають зі шкварками і вершковим маслом. Кожен прийом їжі супроводжується солоної салакою, житнім хлібом. На обід і на вечерю готують бобовий, гороховий або капустяний суп обов’язково на свинячому бульйоні.
Святковий стіл не обходиться без кров’яної ковбаси з додаванням круп. Також частими гостями під час застілля стають оладки і холодець. Не обходиться сервіровка без молока, сиру, масла та сиру. А от з появою в країні картоплі список естонських національних страв помітно розширився.
