Як фільтрувати самогон: поради та рекомендації

Кожна людина, яка займається самогоноварінням, знає наскільки важливо провести правильну очищення домашнього спиртного напою. Від цього буде залежати не тільки смак і запах отриманого самогону, але і здоров’я питущого. Тому перш ніж приступити безпосередньо до процесу його приготування, слід дізнатися, як фільтрувати самогон.

Попередня підготовка

Для того щоб зварити самогон, знадобляться наступні предмети: каструля з кришкою, самогонний апарат, тепле покривало, спиртометр, посуд різного обсягу і скляні пляшки для готового напою. А також знадобиться чиста, очищена вода, спеціальні дріжджі і цукор. Іноді в склад браги додають лимонну кислоту для поліпшення процесу бродіння. Для того щоб напій добре заграв і не створив занадто багато піни, дріжджі найкраще брати спеціальні, призначені для приготування домашнього алкоголю.

Якщо використовувати хлібопекарський продукт, то брага вийде доволі каламутною, з рясним піноутворенням. Крім того, помітно затягнеться сам процес приготування. Як правило, з хлібопекарськими дріжджами склад дуже повільно набирає силу. Зазвичай співвідношення компонентів розраховується наступним чином: на два кілограми цукрового піску потрібно взяти вісім літрів чистої води і 40 грам сухих дріжджів. З перерахованих продуктів виходить більше двох літрів самогону.

Процес приготування

Спочатку готується брага. Для цього підігрівають воду до температури приблизно 70 градусів. У неї насипають цукровий пісок і кип’ятять протягом 50 хвилин. Наприкінці варіння додається лимонна кислота. Приблизно через одну годину цукровий сироп, знімають з плити і з’єднують з холодною водою. Таким чином, температура рідини буде становити не більше 30 градусів. В ній розчиняють дріжджі і відправляють для бродіння. Цей процес займає від 7 до 12 днів.

Визначити готовність браги можна по специфічному гіркого смаку і появи осаду. Крім того, в рідині перестають утворюватися бульбашки, а це означає, що процес бродіння повністю закінчився. Тепер брагу наливають у самогонний апарат і переганяють.

Коли очищати

Як тільки закінчується процес бродіння, обов’язково слід видалити залишки грибків, які знаходяться на дні ємності. Для цього склад обережно переливають в іншу каструлю і підігрівається на вогні. Далі брагу слід очистити. Багато людей вважають за краще використовувати глиняний порошок. Знадобиться всього одна чайна ложка порошку, яку розмішують в одному літрі води, після чого суміш з’єднують зі сталевою рідиною. Брагу ретельно збовтують і залишають настоюватися ще деякий час.

Після того як будуть відділені «голова», «тіло» і «хвіст», приступають до основної очищення, яку дуже часто проводять з використанням вугілля. Цей продукт, отриманий з деревини або кокоса, користується великою популярністю.

Що містить неочищена брага

Те, що самогон слід обов’язково очищати, знає кожна людина, яка хоча б раз намагався його зварити. Справа в тому, що неочищений напій містить наступні шкідливі для здоров’я домішки:

  • Ефірна олія. Воно не тільки має вкрай неприємний запах, але і являє собою небезпеку для організму. Воно є досить сильним токсином, паралізуючим роботу внутрішніх органів.
  • Продукти окислення, інакше звані альдегідами, також отруюють організм.
  • Про шкоду метилового спирту, напевно, знають багато самогонники. У великій концентрації він здатний викликати тимчасову або постійну сліпоту.

Саме тому слід використовувати сорбенти, які якраз і покликані позбавити самогон від домішок. Як фільтрувати самогон в домашніх умовах?

Читайте также:  Курячі стегна з грибами: рецепти приготування

Очищення вугіллям

Це найбільш доступний і легкий спосіб очищення самогону. Вугілля можна приготувати самим чи скористатися таблетками, купленими в аптеці. Слід враховувати, що в складі таблеток присутні зайві компоненти, які негативно позначаються на якості кінцевого продукту. Наприклад, у кожній таблетці міститься (крім основного компонента) картопляний крохмаль і сахароза. Крім того, сорбент можна добути з протигазів, а також використовувати фільтр для акваріума. Досвідчені самогонники радять скористатися спеціальним вугіллям, який продається в магазинах для самогоноваріння.

Можна фільтрувати самогон вугіллям з протигаза. Насправді, найбільш шкідливим видом сорбенту є саме цей вугілля. У ньому містяться хімічні речовини, які будуть зовсім зайвими для здоров’я людини. Відмінно зарекомендував себе деревне сорбент, що продається в супермаркеті. Крім того, жителі сільської місцевості можуть приготувати вугілля самостійно. Причому якщо в якості очищаючого кошти використовувати деревне вугілля з мангалу, то самогон придбає приємний аромат диму.

Як фільтрувати самогон вугіллям

Насамперед, слід приготувати фільтр. Для цього можна скористатися звичайною пластиковою пляшкою з-під півтора або двох літрів води. Її розрізають на дві частини і використовують ту, у якої є горлечко. Далі горло закладається декількома шарами вати. Її бажано попередньо загорнути в марлю. Зверху висипається подрібнений вугілля. У професіоналів навіть існує спеціальна методика розрахунку кількості вугілля. На кожен літр самогону вони використовують не більше 12 грам сорбенту. Після кожного разу обов’язково слід заново робити фільтр. Якщо пробка на пластиковій пляшці широка, то найкраще просто виконати дві широкі дірки.

Інші способи

Іноді можна просто фільтрувати самогон через фільтр для очищення води. У ньому також є достатня кількість сорбенту, який непогано очищає спиртний напій. Однак слід враховувати, що в такому разі доведеться гнати самогон не один раз, а декілька. В іншому випадку, він залишиться каламутним.

А також вугілля можна подрібнити в порошок і насипати прямо в рідину. Правда, цей метод викликає критику серед самогонників. На їхню думку, з-за безпосереднього з’єднання сорбенту з брагою відбувається окислення спирту. У нього не тільки втрачається смак, але і з’являються шкідливі сполуки. Як фільтрувати самогон в домашніх умовах вугіллям? Зазвичай надходять наступним чином: на три літри рідини використовують 150 грам сорбенту. Вугілля знаходиться в напої протягом одного тижня, після чого самогон проціджують і переливають в нову ємність.

Кокосове вугілля

Цей продукт має низку переваг порівняно з іншими видами подібного продукту. Насамперед, він являє собою досить екологічно чистий засіб. Крім того, він практично не створює пилу, досить економічний і має досить великою кількістю пор, які вбирають ефірні масла. Його також можна придбати в спеціалізованих магазинах. Як фільтрувати самогон кокосовим вугіллям? Зазвичай діють наступним чином: шматки розділяють на невеликі фракції і прибирають пил. Далі підготовлений сорбент насипають у ємність і наливають туди самогон. Співвідношення рідини і вугілля повинно знаходитися на рівні 10 грам на один літр.

Після того як все ретельно перемішається, самогон відправляють настоюватися. Через троє або четверо діб його пропускають через подвійну марлю і переливають в нову ємність. Як стверджують досвідчені самогонники, після фільтрації кокосовим вугіллям напій виходить дуже прозорим і приємним на смак. Під час настоювання його слід зрідка діставати і струшувати. Вкрай важливо, перед тим як фільтрувати самогон кокосовим вугіллям довести самогон до 45 градусів.

Читайте также:  Сьомга в клярі: покроковий рецепт

Як позбавитися від запаху

Дуже багато людей цікавляться: як зробити так, щоб у самогону не було неприємного сивушного запаху. Це насправді зробити досить просто. Для цього найчастіше використовується звичайне молоко, яке містить дуже невеликий відсоток жирності. Однак слід враховувати, що перед тим як фільтрувати самогон в домашніх умовах самогон слід довести до 40 градусів. Тому надто міцний напій розбавляється. На три літри алкоголю потрібно взяти 500 мл свіжого молока. Сама процедура займає досить багато часу і триває не менше одного тижня.

Вже після того, як склад настоїться, його слід процідити через вугільний фільтр. Якщо після закінчення семиденного строку з’явився осад, то в напій слід додати лимонної кислоти.

За допомогою хліба або марганцю

Як фільтрувати самогон хлібом? Для цього способу знадобиться кілька кірок свіжого житнього хліба. Їх розламують на кілька шматочків і закидають в брагу. Ця процедура не займає надто довгого часу. Зазвичай для того щоб очистити самогон хлібом потрібно всього дві доби.

Очищення марганцем останнім часом дуже часто зазнає критики. Багато людей вважають марганець досить шкідливим токсичним продуктом і категорично не сприймають його використання. Однак зовсім недавно це був досить популярний спосіб очищення. Його суть полягає в наступному: на три літри рідини потрібно взяти лише п’ять або шість грам кристалів марганцю. Їх додають безпосередньо в ємність з самогоном. Через добу напій можна фільтрувати через вугілля або пісок.

Процедура заморозки

Цей спосіб дуже часто використовується в селах під час зими, проте його може випробувати і міський житель. Як фільтрувати самогон за допомогою мороза? Для цього ємність з самогоном ставлять в холодне місце де, вона повинна трохи підмерзнути. Якщо її обсяг невеликий, то можна і поставити в холодильник. Та рідина, яка не замерзне, і є справжній самогон, не містить шкідливих домішок.

Фільтруюча установка

Це досить зручний препарат, який можна придбати в магазині. У ньому містяться вугільні фільтри, які зрідка замінюються новими. Фільтруюча установка для самогону досить проста і зручна у використанні. Попередньо підготовлений самогон доводять до 40 градусів і за допомогою шланга підключають до апарату. Далі включається насос, після чого рідина починає циркулювати через систему фільтрів. Професіоналам дуже подобається це обладнання, так як воно дозволяє відразу наливати очищений самогонку в пляшки.

Фільтр для води

За допомогою звичайного фільтру для води також можна непогано відфільтрувати самогон. Для цього слід дотримуватися деяких рекомендацій. Наприклад, найкращий результат можна отримати при використанні звичайних класичних, стандартних картриджів. Вважається, що ті, які стоять в глечиках для води, відмінно підійдуть для спиртних напоїв. Найпопулярнішими марками є «Бар’єр» і «Аквафор». Як фільтрувати самогон через фільтр «Аквафор»?

Перш ніж приступити до процедури, слід розбавити самогон до 20 градусів. Далі його охолоджують і заливати в ємність. Як тільки він пройде першу очищення, процедуру слід повторити ще два рази. Не слід занадто багато разів використовувати один і той же картридж. В іншому випадку він забрудниться і не буде добре очищати.

Читайте также:  Незвичайні страви з м'яса: смачні рецепти, необхідні продукти

При використанні глечика «Бар’єр» можна отримати відмінний якісний самогон. Фільтрувати самогон «Бар’єром» досить просто. Крім того, він добре видаляє зайві домішки і здатний пропустити приблизно 15 літрів спиртного напою. Після цього слід поміняти картридж і знову продовжити очищення.

Содою або яйцем

Очищення содою має свій сенс. Справа в тому, що цей продукт відмінно бореться з оцтовою кислотою, яка утворюється в самогоні. Для того щоб очистити три літри алкогольного напою, знадобиться всього три грами соди. Її додають безпосередньо в рідину, а після настоювання відфільтровують.

Обробка самогону яйцем є дорогим способом. Його принцип дії спрямований на те, щоб прибрати зі спирту сивушні масла. Як і у випадку з молоком різні домішки відмінно видаляються під дією яєчних пластівців. Слід враховувати, що жовток абсолютно не підійде для цієї процедура. Його відокремлюють, а білок злегка перемішують (не збиваючи) і додають в ємність.

Соняшникова олія

Як не дивно, але соняшникова олія добре зв’язує і позбавляє від ефірних масел. Як фільтрувати самогон маслом? Для того щоб очистити шість літрів самогону, знадобиться всього 20 грамів масла. Міцний спиртний напій розбавляють чистою водою і тільки після цього додають масло. Далі склад енергійно струшують і залишають настоюватися протягом 24 годин. Як правило, на поверхні виявляється досить помітна жирна плівка. Прибрати її практично неможливо і тому самогонники за допомогою шланга просто скачують очищену рідину в нову ємність.

Корінь фіалки або лимонні кірки

Для процедури знадобиться корінь фіалки, який попередньо миють, просушують і подрібнюють. Приблизно одну столову ложку порошку кореня просто додають в брагу. Рідина настоюють протягом 10 днів, після чого проціджують. З лимонними кірками надходять набагато простіше. Звичайні підсушені кірки лимона кидають у спиртний напій і витримують складу протягом одного тижня.

Як позбавитися від запаху

Розібравшись з тим, як фільтрувати самогон через вугілля, можна приступити і до подальшого поліпшення якості напою. Після того як самогон очиститься від сивушних ароматів, він все одно залишається досить-таки специфічним напоєм. Тому вже до кінця приготування його намагаються поліпшити якимись травами або продуктами. Наприклад, його можна настояти на дубовій корі. Таким чином, напій придбає насичений світло-коричневий відтінок і запах, схожий на коньяк. Крім того, у складі кори дуба містяться корисні компоненти, які переходять у рідину. При цьому обов’язково слід враховувати те, що чим старше дуб, тим більше в ньому буде перебувати м’яких дубильних речовин. Крім того, не варто забувати, що при додаванні різних продуктів самогон автоматично отримує їх запах.

Досвідчені самогонники зазвичай проводять не одну перегонку, а два або навіть три. Вони вважають, що чим більше буде процедур очищення, тим якісніше вийде продукт. Таким чином, розібравшись, як правильно фільтрувати самогон, можна отримати чудовий напій.