Імбирне печиво – різдвяні ласощі

Імбирне печиво у багатьох асоціюється із зимовими святами і Різдвом. Їх пряний аромат буквально створений для того, щоб насолоджуватися ними, загорнувшись у плед і запиваючи гарячим чаєм.

Дійсно, немає нічого краще, ніж скуштувати теплою і свіжої домашньої випічки. Чим замінити кардамон в імбирному печиво, якщо його немає в даний момент? Насправді, цілком можна обійтися і без цієї спеції. Головним складовим цього різдвяної страви є саме імбир, і на ньому просто не потрібно економити.

Ось чудовий рецепт різдвяного печива.

Для тіста знадобиться:

• борошно – 6 склянок;
• сода – 1 ч. ложка;
• мелений імбир – 1 ст. ложка;
• кориця – 1 ч. ложка;
• цукровий пісок – 1 склянка;
• мед – 1⁄4 склянки;
• вода – половина склянки;
• яйця – 1 шт.;
• ванілін – за смаком;
• розтоплене вершкове масло – 1 склянку.

Для глазурі:

• білок яєчний – 1 шт.;
• цукрова пудра – половина склянки;
• лимонний сік – 1 ч. ложка.

Приготування:

Змішати борошно, соду і необхідні спеції.

В окремій мисці перемішати воду, масло, цукор, яйця і ванілін.

Довести до однорідної маси і з’єднати обидві отримані суміші.

Готове тісто поділити на кілька рівних частин, розкачати завтовшки приблизно в три сантиметри і прибрати на холод.

Після 2 годин охолоджене тісто розкачати завтовшки в десять міліметрів, вирізати формою для печива фігурки і розподілити їх на деко, попередньо посипавши його борошном.

Випікати до готовності – до рум’яного стану.

Ще один відмінний варіант печиво з імбиром. Для нього необхідні наступні інгредієнти:

• борошно – 2-3 ст. ложки;
• вершкове масло – 100 г;
• яйце куряче – 1 шт.;
• мелений імбир – 1 ст. ложка;
• лимонна цедра – 1 ч. ложка;
• цукор – 100 г;
• ванілін і сіль за смаком.

Для початку просіяти борошно через сито, змішати з сіллю і імбиром.

Злегка розтоплене вершкове масло збити з цукром, поки не вийде однорідна маса.

Додати до масляної суміші натерту лимонну цедру, ванілін і яйце.

Всі компоненти ретельно перемішати і додати борошно.

Замістити тісто, скачати його в ковбасу і прибрати в холодильник приблизно на годину-півтора.

Охолоджене тісто розкачати, вирізати з нього фігурки будь-якої форми.

Викласти їх на застелений пергаментом деко, який попередньо потрібно злегка змастити маслом і обсипати борошном. Пекти в духовці при температурі 160 градусів до готовності.

Різдвяне печиво за цим рецептом виходить дуже смачним, з насиченим імбирним ароматом. Воно неодмінно сподобається всім домочадцям.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7