Чим замінити кардамон: поради

Кардамон – це ароматна приправа, яка по своїй цінності близька до короля спецій – шафрану. У своєму первозданному вигляді вона являє собою трав’яниста вічнозелена рослина, яке відносять до сімейства імбирних. Батьківщиною прянощі вважається Індія. Кардамон володіє насиченим і дивним пряним запахом. Смак у нього гостро-солодкий, з цитрусовими нотками.

Як використовують кардамон?

Приправу активно додають в їжу, так як вона надає їй насичений неповторний аромат.

Читайте також:  Оладки з печінки: рецепти та поради з приготування

Кардамон кладуть у наступні страви:

  • печиво;
  • пряники;
  • пудинги;
  • супи;
  • м’ясні страви;
  • каші.

Особливо часто застосовують цю спецію в кулінарії країн Азії і Америки.

Крім цих страв, кардамон додають в різні зігріваючі напої: глінтвейн, какао і каву.

Кардамон, як і більшість спецій, вельми корисний для здоров’я. Приправа позитивно впливає на шлунково-кишковий тракт і роботу організму в цілому. Кардамон відмінно контролює апетит і не дає людині з’їсти більше норми. Також – і це важливо – спеція має зігріваючий ефект. Випивши напій з кардамоном, людина, що страждає застудою, швидше стане на ноги і буде почувати себе значно краще.

Читайте також:  Спагеті карбонара в мультиварці: рецепт, секрети приготування

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7