Чи можна пити каву на дієті? Калорійність і хімічний склад кави

Вранці здається, що немає нічого краще, ніж ще трохи полежати в ліжку і розслабитися. Проте в сучасному ритмі життя отримати такий подарунок вдається досить рідко, оскільки з ранку для того, щоб все встигнути, треба відразу ж переходити в режим активності. Допомагає в цьому чашка міцної кави, який відразу ж знімає залишок сну. Однак багато дівчат, які слідкують за своєю вагою, задаються питанням: чи шкідливо пити каву під час схуднення? Подібне питання виникає в першу чергу через те, що цей напій затримує виведення води з організму, що перешкоджає втраті кілограмів, але на практиці тут все не так просто. З цієї статті ви дізнаєтеся, чи можна пити каву на дієту так, щоб не нашкодити своєму організму і як можна швидше позбутися від зайвої ваги.

Пити чи не пити — ось в чому питання

В цілому дієтологи в питанні про те, чи можна пити каву на дієті, сходяться в одній думці: чашка еспрессо або американо рано вранці не зможе нашкодити людині, який женеться за стрункістю. Правда, слід вживати тільки правильно приготований напій, в якому чітко буде дотримана покладена дозування кофеїну, інакше можна буде зіткнутися з непередбаченими негативними наслідками.

Однак якщо торкнутися відомостей про те, що кофеїн може перешкоджати виведенню води з організму, то щодо цього лікарі до цих пір не прийшли до однієї думки. Ряд з них дотримується думки про те, що якщо вживати кофеїн у великих кількостях, то він може стати причиною затримки рідини, а ось деякі інші дієтологи говорять про те, що кава навіть допомагає вивести воду швидше. В цілому тут слід дотримуватися золотої середини — просто пити цей напій в мінімальних дозах.

Хімічний склад

Хімічний склад кави дуже складний і заплутаний, оскільки в ньому міститься величезна кількість найрізноманітніших органічних і неорганічних речовин, які можуть вплинути практично на всі тканини і органи, які тільки є в людському тілі. В цілому вчені сходяться на тому, що в напої можна знайти близько 1200 речовин, однак ця цифра постійно зростає. До того ж до цих пір повністю не вивчена їх точне вплив на організм людини.

Читайте также:  Чим замінити соєвий соус в рецепті: поради

Отже, здебільшого в хімічному складі кави увагу привертають ароматичні речовини, які надають напою настільки зачаровує аромат. Ці сполуки летючі, тому, щоб зберегти їх, потрібно тримати зерна в герметичній ємності, оскільки під впливом кисню вони випаровуються.

Серед основних речовин, які можна знайти в каві, на перше місце виходить кофеїн. А от інші речовини і їх концентрація безпосередньо залежать від місця зростання кавових зерен та їх сорти. Однак якщо їх узагальнити, то можна сказати, що в каві містяться білки, алкалоїди, фенольні сполуки, органічні кислоти, мінерали, амінокислоти, ліпіди, полісахариди і багато іншого. Особливу увагу серед них потрібно приділити тригонеллину, який після обжарювання перетворюється у вітамін В3, А, D і Є. Також важливу роль відіграє танін і хлорогеновые кислоти.

Харчова цінність

Натуральна кава без добавок має досить багатий хімічний склад. Однак, котрі худнуть більш цікава інформація про те, скільки калорій у чашці кави міститься. Насправді калорійність 100 грамів готової кави складає всього пару калорій, тобто на чашку припадає всього 4-5 калорій, що дуже мало. Однак у такої малої калорійності і є підступ, оскільки якщо чоловіки люблять міцний чорний кави, то в натуральному вигляді його може пити досить мала кількість жінок, а тому вони додають у свій напій багато шкідливі продукти, які помітно підвищують калорійність.

Приміром, якщо вам цікаво, скільки калорій в чашці кави з однією ложкою цукру порівняно з натуральним напоєм, то для багатьох буде шоком дізнатися, що ця невелика чайна ложка додає цілих 30 кілокалорій. А стакан капучіно навіть потягне на 123 кілокалорії. А ось ці цифри вже великі, тому якщо ви хочете випити чашечку кави на дієті, то обов’язково треба враховувати все, що ви додаєте в чашку, щоб не створити справжню калорійну бомбу.

Але в цілому,в гуртку експрессо ви не знайдете практично ніяких жирів, білків і вуглеводів, так що його можна пити спокійно, оскільки настільки мала енергетична цінність ніяк не позначиться на фігурі.

Користь і шкоду кави під час дієти

Тепер поговоримо безпосередньо про те, якими шкідливими і корисними властивостями володіє напій. Як вже говорилося раніше, на питання про те, чи можна пити каву на дієті, фахівці дають позитивну відповідь. Однак це зовсім не означає, що можна бездумно вживати його чашка за чашкою. Питання допустимості кількості спожитого напою за день дуже актуальним, оскільки з-за свого різноманітного складу при наявності ряду захворювань кава може навіть зашкодити здоров’ю.

Читайте также:  Як зробити профітролі: інгредієнти, рецепт з описом, особливості приготування

Тому дуже важливо питання користі і шкоди напою розглядати під призмою того, як саме кофеїн впливає на біологічні процеси, які протікають в організмі.

Прискорення обміну речовин

Кава є підбадьорюючим напоєм, саме тому він став настільки популярним по всьому світу. Потрапляючи в організм, він стимулює відбуваються в ньому процеси і прискорює метаболізм. Кофеїн діє алкалоїд змушує на кілька годин працювати внутрішні органи, особливо травну систему, більш швидкими темпами. До того ж кавова гуща допомагає очистити кишечник від застійних калових мас і чинить проносний ефект. Все це позитивно позначається на процесі схуднення.

Розщеплення вуглеводів

Також багато лікарів дотримуються думки про те, що навіть чашка кави здатна прискорити вуглеводний обмін. Кофеїн, а також інші речовини, що містяться в зернах, провокують тіло під час аеробних вправ більш швидко та інтенсивно починати розщеплювати накопичені жирові клітини. Так що випита вранці і за півгодини до тренування чашка еспрессо при правильній програмі тренувань може надати позитивний ефект.

Обмеження

Але незважаючи на всі свої корисні властивості, кави при схудненні має й свої обмеження. Найпершим є сувору заборону на ті або інші добавки в напій, оскільки вони різко підвищують калорійність. Однак пити еспрессо сподобається далеко не кожному.

Також відмовитися від кави потрібно людям, які страждають від алергічної реакції або гіперчутливості організму до кофеїну, а також при наявності захворювань серцево-судинної системи, оскільки напій дає на неї додаткове навантаження. Не можна пити також кава у дитячому і похилому віці, а також в період вагітності і годування груддю.

Правильний кава для схуднення

В першу чергу слід зрозуміти, що розчинна кава на дієті вживати абсолютно заборонено. Так, його приготувати набагато простіше, проте в його складі містяться різноманітні шкідливі хімічні речовини, які можуть негативно вплинути на організм. Також варто відкласти в сторони і аналоговий кави, яке не містить кофеїну: вживання такого напою може різко підвищити рівень шкідливого холестерину в крові, що різко загальмує схуднення і викличе розвиток ряду захворювань.

Читайте также:  Конкильони фаршировані: варіанти фаршу, рецепти та поради з приготування

Так що якщо вас цікавить, яку каву можна на дієті, то відповідь буде досить простий: натуральний, приготовлений у турці еспресо або американо. Також до нього дієтологи не радять додавати які-небудь інші компоненти зразок молока, вершків, солодких сиропів і цукру, оскільки вони не принесуть ніякої користі, а тільки підвищать калорійність продукту.

Вибір кави

Єдиної відповіді на питання про те, яку каву найсмачніший, просто не існує, оскільки в залежності від сорту ароматичні і смакові якості сильно різняться, а в подальшому вже все залежить від індивідуального смаку споживача. Однак при виборі кави все ж можна орієнтуватися на декілька чинників, щоб придбати кращий продукт:

  • Краще вибирати натуральні зерна кави, оскільки в них зберігається найбільша кількість аромату і смаку. Розчинний слід купувати тільки в самому крайньому випадку.
  • Також варто визнати, що в Росії активно поширені лише два сорти кави робуста і арабіка, так що краще всього зупинити свій вибір буде на 100% арабіки, а ось робуста підійде тільки тим, що любить дуже міцні і терпкі напої.
  • Обжарювання зерен також дуже сильно впливає на смак і міцність напою. Сильне обсмаження зробить каву дуже гірким, а такий напій сподобається не всім, тому краще всього буде віддати перевагу середню або слабку обжарку.
  • Купуючи пачку кави, слід обов’язково звернути увагу на склад — у ньому не повинно бути жодних смакових добавок начебто апельсина, коньяку, кокоса, горіхів. Все це — підсилювачі смаку, які є хімічними речовинами.
  • Висновок

    У цій статті було дано чітку відповідь на питання, чи можна пити каву на дієті. Він виявився позитивним, однак якщо ви бажаєте урізноманітнити свій раціон напоєм, то потрібно дотримуватися кількох важливих правил, оскільки при їх порушенні смачний і підбадьорливий кави може стати навіть шкідливим, а не допомогти позбавитися від зайвих кілограмів. Тому варто пити виключно натуральний еспресо або американо.