Бутерброди з печінкою тріски і огірком: рецепти приготування, прикраса, фото

Як приготувати бутерброд для святкового застілля?

Готуючись до свята, господині намагаються створити частування, які, крім гастрономічної насолоди, доставили б гостям естетичне забезпечення. З представленими в цьому розділі бутербродами з огірком (свіжим) і печінкою тріски доведеться трохи повозитися, але результат неодмінно порадує. Використовують:

нерозрізаний хліб квадратної форми (білий або житній);
одну банку консервованої печінки тріски;
50 грам твердого сиру;
1 огірок;
чотири яйця;
трохи панірувальних сухарів;
майонез;
100 грам вершкового масла;
перець.

Опис способу приготування

Діють так:

Відварюють яйця, жовтки труть на дрібній тертці, білки шаткуємо кубиками. Печінку звільняють від надлишків олії і розминають. Масло виливати не потрібно.

Читайте також: Торт «Захват»: способи приготування

2. Хлібний цегла розрізають на дві рівні частини. Одну з них відразу ділять на однакові шматочки, з іншого вибирають м’якуш.

3. Третя частина м’якушки поміщається в банку, де знаходиться масло. Через деякий час її дістають, додають до неї розім’яту печінка, подрібнені білки і жовтки, злегка поперчат, при бажанні додають сіль і перемішують.

4. Половину без м’якушки начиняють приготовленої пастою, встановлюють на тарілку і відправляють в холодильник, де він повинен тверднути протягом півгодини – сорок хвилин. Потім його виймають, нарізають (краще для цього використовувати теплий ніж).

Читайте також: Молодий кокос: склад, властивості і застосування в кулінарних цілях

5. Шматки хліба, нарізані від першої половинки, намазують маслом. Їх викладають на шматочки з начинкою. Викладені на тарілці бутерброди повинні лежати догори начинкою.

6. Поверхня бутербродів промащують майонезом і прикрашають сендвіч кружечками свіжого огірка і раскрошенными жовтками. Краї кружечків можна надрізати, перетворивши їх в симпатичні імпровізовані листочки.