Корисні поради щодо вибору продукту
Знавці не рекомендують поспішати з покупкою першої ж баночки з консервованої печінки тріски, що попалася на очі в магазині. Слід спочатку її злегка струсити, щоб перевірити, чи не занадто вільно її вміст бовтається всередині? Якщо це так, значить, виробник схитрував: вага баночки забезпечений в основному не наявністю в ній шматочків печінки, а надлишком жиру, який не знадобиться для виготовлення бутербродів. При загальній масі консервів, складовою 230-240 грам, безпосередньо вага печінки повинен коливатися в межах 60-120 грамів. Якщо цей показник нижче 40-50% від маси консервів, знавці рекомендують від такої покупки утриматися. Купувати треба тільки натуральну печінку. Такі продукти, як «Печінка тріски по-мурмански» і «Печінка, ікра тріски», для приготування бутербродів не підходять, оскільки вміст баночки в цих консервах становить в основному масло.
Якщо на очі попадається баночка з печінкою і червоною ікрою риби – треба брати, незважаючи на порівняно високу вартість. З таких консервів вийдуть чудово смачні бутерброди, які, незважаючи на простоту приготування, будуть шикарно виглядати на святковому столі.