Рецепт приготування листкових бутербродів зі свіжими і маринованими огірками і печінкою тріски

Знадобляться:

• 700 грам житнього хліба (кругла паляниця).
• 0,23 кг печінки тріски (консерванной).
• П’ять курячих яєць.
• 150 грам свіжих огірків.
• 150 грам маринованих огірків.
• 50 грам оливки, фаршировані лимоном, оливками або анчоусами.
• 100 грам твердого сиру.
• Один лимон.
• 50 грам панірувальних сухарів.

Про спосіб приготування

Діють так:

З хліба зрізають скоринку. М’якуш обрізають у формі 6-кутника або 8-кутника. Розрізають його на 3 пласта.

Очищають огірки (свіжі), подрібнюють, складають в окрему тарілку.

Мариновані огірки шаткують у формі дрібних кубиків, складають в іншу тарілку.

Яйця відварюють круто яйця, обчищають, дрібно січуть ножем. Поділяють на 2 частини. Одну додають до маринованим, а іншу – до свіжих огірків.

Печінка тріски поділяють на 2 частини (рівні). Тиснуть їх за допомогою вилки і змішують окремо з вмістом обох тарілок.

Сир натирають на тертці (дрібної), змішують з невеликою кількістю панірувальних сухарів.

Оливки нарізають кільцями.

Один з пластів хліба намазують пастою з маринованих огірків і консервованої печінки тріски. Зверху його накривають другим пластом. Намазують його складом зі свіжих огірків і печінки тріски і накривають другою частиною хліба.

Придавлюють бутерброди тарілкою і відправляють в холодильник на півгодини. Після закінчення цього часу хліб розрізають на 6-8 частин, подібно торту.

Краї бутербродів обсипають сумішшю з сиру і сухарів. Верхній шар збризкують маслом з консервної банки. Лимон нарізають у вигляді тонких півкіл і розкладають по поверхні бутербродів. Декорують вироби оливками.

Листкові бутерброди з печінки тріски, створені за цим рецептом, зовні дуже схожі на торт, ними можна прикрасити стіл на свято. Його можна запропонувати до сніданку, обіду або вечері. Страва неодмінно сподобається як дорослим, так і дітям.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7