Випікання синабонов
Щоб булочки вийшли пишними, з м’яким і повітряним м’якушкою, рекомендується залишити їх на деку для вистоювання на 20-60 хвилин. Це не обов’язковий етап приготування, але вкрай бажано.
До моменту випікання духовка повинна бути розігріта до температури 180°. Тільки після цього в неї можна відправляти синабоны з корицею на деку. Випікати вироби в середньому потрібно 20-25 хвилин. Готовність перевіряти зубочисткою, яка повинна виходити з тіста сухий.
Вершковий крем
Родзинка, останній штрих, та як завгодно можна назвати цю ніжну подтаявшую глазур на булочках. Традиційно її готують з м’якого вершкового сиру, вершкового масла хорошої якості, пудри і ваніліну. До змішування інгредієнтів міксером можна приступати відразу ж, як тільки булочки испекутся. Крем слід наносити силіконової пензликом на трохи остиглі синабоны, інакше він сильно розтане і просто розтечеться по листу. Готові булочки зверху можна додатково присипати корицею і цукром.
Оскільки крем на основі вершкового сиру швидко псується, зберігати готові вироби слід в холодильнику. Перед подачею на стіл синабоны розігрівають в духовці або мікрохвильовій печі.