Як приготувати солодкі булочки з маком
Складові рецепту:
- рослинна олія – 50 грамів;
- цукровий пісок – 100 грамів;
- яйця – 2 шт.;
- пакетик ваніліну;
- борошно – 750 грамів;
- маргарин – 125 г;
- сироватка – 300 грамів;
- сіль;
- сухі дріжджі – 12 р.
Для помадки:
- цукор – 150 г;
- молоко – 50 грамів;
- маргарин – 50 грамів.
Для начинки:
- молоко – 125 грамів;
- цукровий пісок – 85 м;
- мак – 200 р.
Час приготування таких булочок на сироватці з дріжджами приблизно 2,5-3 години.
Спосіб приготування
Для початку господині необхідно виконати наступні дії:
- У глибоку посудину виливаємо молоко, висипаємо цукор і доводимо суміш до кипіння.
- Тепер додаємо мак, перемішуємо, знімаємо з вогню і накриваємо кришкою.
- Чекаємо поки мак розбухне і переходимо до замішування тіста.
- На середньому вогні розтоплюємо необхідну кількість маргарину.
- Підігріваємо сироватку і засипаємо в неї сухі дріжджі, перемішуємо отриману суміш і даємо час дріжджам заграти.
- Змішуємо цукровий пісок, сіль, ванілін, яйця і рослинне масло.
- Вливаємо в дану суміш маргарин і гарненько перемішуємо.
- Тепер заливаємо сироватку з дріжджами.
- Просіваємо борошно, пересипаємо її в глибоку мисочку і виливаємо туди отриману масу.
- Замішуємо круте тісто і накриваємо його рушником.
- Ставимо тісто в тепле місце на кілька годин.
- Ділимо підійшла опару на дві рівні частини і розгортаємо їх на кухонній поверхні.
- На одну половину викладаємо начинку з маку і рівномірно розподіляємо її по всій поверхні.
- Звертаємо пласт тіста в невеликій рулет і нарізаємо його на шматочки товщиною близько 3-4 див.
- Аналогічні дії проробляємо з другою половиною дріжджового тіста.
- Застеляємо деко пергаментним папером для випічки і переносимо на нього наші майбутні булочки.
- Випікаємо здобу близько півгодини і дістаємо з духовки.
Тепер необхідно приготувати помадку для булочок на сироватці:
Така домашня випічка виходить надзвичайно смачною, ніжною і дуже пишною.