Готуємо булочки з часником і яйцем
Необхідні продукти:
- сироватка – 500 грамів;
- швидкодіючі дріжджі – 1 ст. л.;
- пшеничне борошно – 5 склянок;
- соняшникова олія – 3 ст. л.;
- яйця – 4 шт.;
- цукор – невелика щіпка;
- сіль;
- часник – 2-3 зубчики;
- пучок зеленого цибулі.
Варто відзначити, що таке тісто підходить не тільки для булочок, але і для пиріжків, пирогів і м’ясних рулетів.
Покрокове приготування
Для початку необхідно розігріти сироватку і змішати її з дріжджами.
- Потім просіваємо борошно і з’єднуємо її з сіллю і цукром.
- Розбиваємо одне яйце в склянку і збиваємо за допомогою віночка до утворення високої білої піни.
- Вливаємо яєчну суміш в сироватку з дріжджами і поступово всипаємо борошно.
- Замішуємо еластичне і тягуче тісто, перекладаємо його в каструльку, накриваємо кришкою і закутуємо рушником.
- Даємо час тісту підійти і збільшитися в кілька разів.
- Відварюємо яйця, що залишилися, очищаємо від шкаралупи і нарізаємо на невеликі кубики.
- Подрібнюємо часникові часточки за допомогою ножа або спеціального преса.
- Дрібно шаткуємо пучок зеленого цибулі.
- В окремому посуді змішуємо порізані яйця, часник і зелень.
- Дістаємо наше тісто розкачуємо його на робочій поверхні і присипаємо борошном.
- За допомогою склянки чи спеціальної форми вирізаємо їх тіста невеликі кружечки.
- Викладаємо на них начинку і загортаємо краю “швом” вниз.
- Застеляємо деко пергаментом і розподіляємо по всій його поверхні майбутні булочки на сироватці з дріжджами, рецепт яких розказано в цій статті.
- Відправляємо деко в духовку і випікаємо здобу протягом півгодини до готовності.
Таку випічку можна приготувати в якості гарніру для перших страв, наприклад, борщу, супу або м’ясної солянки. Крім того, подібні дріжджові булочки на сироватці відмінно поєднуються зі сметаною і часниковим соусом.