Бісквітний торт “Ніжність” зі згущеним молоком: рецепт і особливості приготування
Як приготувати
Щоб зробити великий і красивий торт «Ніжність» зі згущеним молоком, краще випікати два бісквіта. А якщо вам буде достатньо невеликого торта, лише зменшіть кількість інгредієнтів в два рази.
Як випливає з відгуків досвідчених кондитерів, можна збити вершки і без цукру. Для цього використовуйте згущене молоко при збиванні. Це відмінно доповнить бісквіт. Торт «Ніжність» з кремом із згущеного молока особливо подобається дітям. Також для того, щоб надати ласощів незвичайний і цікавий смак, додайте в крем маскарпоне.
Покроковий рецепт торта «Ніжність» зі згущеним молоком виглядає так:
Для початку просійте борошно через ситечко – так вона насититься киснем і ваша випічка вийде пористої і повітряної.
Перемішайте сухі продукти – соду, сіль, ванілін, розпушувач і половину цукру, попередньо помістивши в сухі ємкості.
У мисочку відправте білки і стежте, щоб туди не потрапили волога і жир. Це може перешкодити білків взбиться.
Використовуйте яйця домашньої температури. Так пишна маса вийде набагато швидше.
Білки потрібно збити до виникнення пишних піків. У процесі перемішування додайте до них залишки цукру, засипаючи його невеликими порціями кілька разів.
Перемішайте суху суміш борошна з холодною кип’яченою водою і рафінованою олією.
Тепер необхідно додати яєчні жовтки. Зробіть посередині суміші маленьке поглиблення і залийте туди інгредієнти. 1 хвилину перемішувати міксером.
Додайте згущене молоко, збиваючи протягом ще однієї хвилини.
Збиті з цукром білки додайте в тісто маленькими порціями. Для розподілу білків скористайтесь кухонних лопаткою.
