Варити буряк в каструлі – справа дуже довгий, так що приготування страви, куди потрібно буде додати цей інгредієнт, займає величезну кількість часу. Так що замість цього краще зварити буряк в пакеті в мікрохвильовці, витративши на це приблизно 10 хвилин і значно полегшивши собі процес готування.
Підготовка буряків
Перш за все, якщо ви хочете приготувати швидко буряк в мікрохвильовці в пакеті, слід подбати про підготовку овоча до цього процесу. Адже, коли ми купуємо її або приносимо з городу, на ній можна побачити налиплу бруд, яка запачкаем пакет, а може, й саму техніку. Тому перед тим, як відправляти коренеплід в пакет, його слід добре вимити зі щіточкою, а потім дати їй обсохнути, так як мокрі овочі покласти в мікрохвильовку не слід. Ну і звичайно, краще підібрати овочі однакового, невеликого розміру, намагаючись, щоб вага однієї буряків був близько 150-200 грам, адже в іншому випадку по закінченні варіння один коренеплід буде перевареним, а інший – ще сирим.
Пакет для буряків
Після того, як ви помили коренеплоди, можна задуматися про те, як приготувати буряк в мікрохвильовці в пакеті. І найважливішим тут є етап приміщення овочу в ємність для запікання. Насамперед, класти коренеплід можна лише в щільний харчової пакет з целофану або ж в рукав для запікання в духовці.
Так от, діставши пакет, спочатку слід міцно зав’язати швейної ниткою його з одного боку. Потім туди поміщається наша вимита й висушена буряк, і він так само точно зав’язується з протилежного боку. Воду в пакет наливати не треба. Якщо ж ви просто взяли звичайний щільний пакетик, то, природно, його потрібно буде зав’язати лише з одного боку. Після цього в ємності слід виконати 2-3 проколу ножем, і можна буде поміщати всередину агрегату.
Час приготування буряка
Однак перед тим, як починати готувати, потрібно з’ясувати, скільки вам потрібно часу, щоб зварити буряк в пакеті в мікрохвильовці без води. Виявляється, тут все залежить від потужності техніки. Найчастіше в СВЧ-печах максимальна потужність складає 700-850 Вт. У такому разі коренеплід середнього розміру буде готуватися протягом 10 хвилин, а невеликий – близько 5-7 хвилин. Однак якщо вам пощастило, і ваша техніка дозволяє готувати при потужності 1700-2500 Вт, то в такому випадку не варто відходити далеко від мікрохвильовки, так як час варіння буряків тут буде становити менше п’яти хвилин.
Процес приготування овоча
І ось ми, нарешті, переходимо до з’ясування того, як приготувати легко і швидко буряк в мікрохвильовці в пакеті. Так от, визначивши для себе час відварювання коренеплоду і помістивши його в рукав, потрібно потім покласти його на вогнетривке блюдо і поставити таймер на обчислене час, після чого можна вирушати займатися іншими справами.
Під час приготування пакет “надуется”, стане схожим на повітряну кульку, всередині нього утворюється вакуум, і за рахунок цього буряк буде готуватися. Як тільки час мине, мікрохвильовка відключиться, блюдо з неї можна буде витягнути, пакет акуратно розрізати ножем і залишити буряк остигати. Ну а після цього буряк залишиться лише почистити і діяти відповідно до подальших інструкцій рецепту страви, яку ви хочете приготувати.
Готуємо буряк в мікрохвильовці для вінегрету в пакеті
Окремо варто згадати про приготуванні коренеплоду для вінегрету. Як ми знаємо, для цього страви буряки треба буде зварити і порізати на невеликі кубики. Тому, щоб спростити завдання, можна злегка змінити принцип підготовки овоча до закладання у вінегрет.
Для цього перед варінням буряків в мікрохвильовці в пакеті її потрібно буде не тільки ретельно помити, але і почистити, і ще порізати на товсті кільця. Тільки після цього коренеплід кладемо в пакет, зав’язавши його краю, як це було зазначено раніше, кладемо його на вогнетривке блюдо і ставимо в мікрохвильовку.
Але завдяки тому, що ми попередньо нарізали буряк, виставляємо на техніці час, що дорівнює п’яти хвилинах, ставимо СВЧ-піч на повну потужність і вирушаємо займатися нарізкою інших інгредієнтів. Коли час вийде, пакет потрібно буде розкрити, буряк охолодити, а потім нарізати кубиками, як того вимагає рецепт салату.
Варимо овоч без пакету
Буває так, що ви вирішили зварити буряк в пакеті в мікрохвильовці, а потім виявилося, що щільної упаковки у вас просто немає. Однак це не привід впадати у відчай і діставати каструлю, щоб приготувати інгредієнт старим дідівським способом. Зварити коренеплід можна і без пакету, в будь вогнетривкої ємності, що закривається кришкою.
Першим ділом, як і у випадку з приготуванням в пакеті, потрібно гарненько вимити буряк, а потім покласти її в каструлю, яку можна ставити в мікрохвильову піч. Потім додаємо в ємність води, щоб вона покривала її дно на 1 см, закриваємо її кришкою і відправляємо в МІКРОХВИЛЬОВУ піч. Далі виставляємо таймер техніки на 10 хвилин, включаємо мікрохвильову піч на повну потужність і далі тільки чекаємо результату. В кінці, як тільки пристрій вимкнеться, залишиться лише дістати буряк, остудити її, і чинити з нею так, як того вимагає рецепт.
Другий варіант приготування буряка без пакету
Є і ще один спосіб вийти з положення, якщо не вдасться зварити буряк в пакеті в мікрохвильовці по причині відсутності щільного целофану. У цьому випадку нам знадобляться вогнетривке блюдо, кришка із пластику і невеликі дерев’яні шпажки.
Природно, спочатку слід гарненько помити коренеплід, а потім кожну буряк до середини проколоти дерев’яною шпажкою по всій поверхні овоча: знизу, зверху і з боків, зробивши близько п’яти проколів. Після цього овочі кладемо на блюдо, придатне для приміщення в мікрохвильовку, і накриваємо їх пластиковою кришкою з відкритим клапаном.
Далі ставимо буряк в мікрохвильовку, включаємо прилад на повну потужність і встановлюємо таймер на 10 хвилин. Після закінчення цього часу СВЧ-піч вимикається, але коренеплодів потрібно дати там постояти ще 3 хвилини. А після цього овочі можна вже буде діставати, остуджувати і потім поступати з ними так, як цього вимагає інструкція.
Заміна мікрохвильовці
Але бувають ще й такі випадки, коли приготування буряка в мікрохвильовці в пакеті неможливо ще й з-за того, що у вас просто немає даного агрегату. Перш за все для цих цілей можна використовувати мультиварку. Щоб зварити коренеплід, його, звичайно ж, спочатку потрібно буде гарненько вимити і перерізати навпіл. Потім овоч кладемо в чашу агрегату, заливаємо його водою, вибираємо режим “Бобові”, ставимо таймер на годину і вирушаємо займатися своїми справами. Через відведений час буряк буде готова. А якщо вам потрібно буде підготувати овоч до закладки в вінегрет, то його можна буде почистити і порізати на кільця, а потім поставити таймер на півгодини, що ще більше заощадить час.
Ну а якщо і мультиварки у вас немає, то на цей випадок стане вам у пригоді духовка, де також можна приготувати буряк. Природно, як і в попередніх випадках, спочатку доведеться гарненько помити овоч, а потім кожну буряк окремо потрібно буде обгорнути у фольгу, не залишивши просвіту. Далі включаємо духовку, розігріваємо його до максимальної температури, кладемо туди коренеплоди і встановлюємо таймер на півгодини. Через відведений час виймаємо буряк, акуратно знімаємо фольгу, остуджуємо овоч, і потім можна спокійно різати її в салат або будь-яке інше блюдо.
Господині на замітку
І ось тепер ви точно знаєте, як відварити буряк у мікрохвильовці в пакеті. Однак тут важливо ще запам’ятати кілька нюансів приготування коренеплоду, які допоможуть вам полегшити і спростити процес готування овочів:
