Приготування бісквітної основи: покрокові дії
Торт складається з двох бісквітів різного кольору, вони випікаються по черзі на деку, выстеленном пергаментом. Першим ділом треба змішати все борошно з крохмалем і ваніллю, пропустити суміш через сито один або два рази. Розділити п’ять яєць на жовтки і білки, першу частину розтерти з 0,5 скл. цукру. Другу збити до стійкої піни, додавши 3-4 ст. л. цукрового піску в процесі. Маса не повинна розтікатися по посуді – від цього залежить якість готового бісквіта. Далі, слідуючи покроковому рецептом торта «Чарівність», змішати обидві збитих маси, додаючи білки в жовтки (це важливо). Потім слід перемішати суміш знизу догори в одному напрямку.
В кінці додати 2/3 склянки крохмально-борошняної суміші і замісити тісто. Вилити його на лист шаром не більше 1-1,5 см. Випікати тісто слід в духовій шафі при температурі 190 градусів до світло-жовтого відтінку, не дозволяючи йому занадто зарумяниваться, адже це буде перешкодою при згортанні бісквіта в рулет. Час випічки складає в межах 15 хвилин, тому можна братися за приготування другої частини торта – шоколадною. Готується вона так само з 5 яєць, що залишилася борошняної суміші (в яку потрібно додати какао) і цукру.