Особливості зберігання
Зберігати готовий балик необхідно в холодильнику, при цьому попередньо загорнувши його в папір. Також дозволяється помістити в спеціальний контейнер або вакуумний пакет. Таким чином риба довше буде свіжою. Домашній делікатес повинен зберігатися не більше 1 місяця, адже в подальшому він сильніше висохне, при цьому втратить свій аромат і смак.
У більшості людей в свідомості балик є дорогим блюдом, яке в більшості випадків подається до святкового столу. Однак приготувати його в домашніх умовах досить просто. В якості сировини зовсім необов’язково застосовувати червоний сорт риби, в хід можна пустити окуня, товстолобика або ляща.