Апельсиновий раф-кави: рецепт в домашніх умовах

Що, якщо під рукою немає професійної машини з капучинатором? Це не привід відмовлятися від смачного напою. Приготувати раф можна і в домашніх умовах. Для цього знадобиться:

• турка або френч-прес,
• каструлька,
• міксер або простий віночок.

Насамперед, варимо каву. Для таких цілей краще взяти хорошу арабіку елітних сортів. На смак кави, звареної в джезві, дуже впливає якість води. Те, що тече з наших кранів, надає напою металевий і не дуже приємний акцент. Всі знають, як зробити каву у френч-пресі. Але приготування напою в турці – це ціле мистецтво.

Отже, кладемо в джезву 4 чайні ложки меленої кави.

Заливаємо 150 мл холодної води.

Відразу ж кладемо необхідну кількість звичайного цукру.

Ставимо турку на вогонь.

Як тільки підніметься піна, піднімаємо джезву над конфоркою. Варто пінці влягтися, тут же повертаємо турку на вогонь. Так повторюємо тричі.

Готову каву потрібно обов’язково процідити.

Вершки прогріваємо в каструльці до 70 градусів. Це можна зробити і в мікрохвильовці.

Змішуємо вершки, кава, ванільний цукор. Збиваємо міксером чи вінчиком до утворення піни.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7