Торт з сметани і желатину з фруктами – це простий і смачний десерт. Часто з ним впорається і дитина, разуміється, під наглядом дорослого. Таке ласощі відмінно підходить для літа, так як часто для приготування не потрібно духовка. Також варто відзначити, що, використовуючи кожен раз різні фрукти, можна отримати новий десерт.
Смачний і простий торт на основі печива
Що включає той варіант торта? Сметану, желатин, фрукти. Без випічки можна отримати прекрасний десерт для спекотної погоди. Досить мати під рукою фрукти або ягоди, печиво і сметану. Для його приготування потрібно взяти:
- 500 грам сметани, досить густий;
- 300 грам фруктів або ягід;
- 200 грам печива;
- 200 грам цукру;
- 30 грам желатину.
У чому переваги такого торта зі сметаною, желатином і фруктами? У ньому можна використовувати будь-які фрукти або ягоди. Красиво виглядають очищені часточки апельсина, ківі. Але не менш смачним виходить торт з полуницею або ж бананом. З цієї причини, експериментуючи з різними начинками, можна кожен раз готувати новий десерт.
Як приготувати торт?
Спочатку желатин заливають приблизно половиною склянки холодної води. Залишають його до набухання. Зазвичай достатньо тридцяти хвилин. Після миску з желатином ставлять на водяну баню. Ретельно помішуючи, готують його до повного розчинення.
Окремо в мисці збивають цукор і сметану. Діяти потрібно довго, щоб крихти повністю розчинилися, після вводять тонкою цівкою желатин, не перестаючи збивати масу.
Дно глибокої миски необхідно застелити харчовою плівкою. Фрукти або ягоди чистять, нарізають за смаком. Печиво рубають на великі шматки. Обидва інгредієнта кладуть у миску, можна перемішати. Заливають все кремом зі сметани, накривають ще однією харчовою плівкою. Прибирають торт зі сметаною і желатином з фруктами на дві години в холодильник.
Готовий десерт перевертають, прибравши харчові плівки. Подають, нарізавши на шматочки.
Торт «Ніжний» з бісквітом і фруктами
Що потрібно, щоб приготувати такий торт? Сметана, желатин, фрукти, бісквіт. Потрібно взяти наступні інгредієнти:
- 4 яйця;
- стакан цукру;
- стільки ж борошна;
- пакетик ванільного цукру;
- половину пакетика розпушувача.
Для смачного крему беруть:
- літр сметани з жирністю не вище 20 відсотків;
- стакан цукру;
- пакетик желатину.
Для смачної начинки з фруктів готують:
- два банана;
- три апельсина;
- по банку консервованих персиків і ананасів.
Як видно зі списку інгредієнтів, такий торт виходить соковитим і дуже солодким.
Як приготувати торт?
Починають з приготування бісквіта для торта зі сметаною і желатином і з фруктами. Для цього яйця збивають з цукром до утворення піни. Всипають ванілін, розпушувач і борошно. Знову збивають тісто.
Викладають основу у форму для випічки. Готують в духовці при температурі 180 градусів протягом тридцяти хвилин. Готовність коржа можна перевірити за допомогою сірника.
Остиглий бісквіт виймають з форми, нарізують його кубиками. Банани і апельсини чистять, ріжуть кружальцями. Якщо апельсин великий, то можна розділити кожен круг навпіл.
Консервовані фрукти виймають з банок, обсушують від соку. Нарізують їх кубиками досить крупно.
Желатин розводять приблизно в 50 мл води, дають йому набрякнути. Після нагрівають, долив ще 100 грам води розмішують. Він повинен розчинитися, але доводити до кипіння його не можна. Після злегка остуджують масу.
Сметану ретельно збивають з цукром, після вводять акуратно желатинову масу, вимішують. Додають крем до бісквіту, ретельно перемішують, щоб всі шматочки були покриті.
Після починають збирати торт. Для цього зручно використовувати роз’ємну форму. Її встановлюють на тарілку. На дно укладають кола апельсина, накривають приблизно чвертю норми бісквіта. Укладають банан, знову накривають бісквітом і сметаною. Потім йде шар персиків, шар бісквіта. Завершує сметанний торт з желатином і фруктами шар ананасів і знову бісквіт. Накривають торт харчовою плівкою і залишають торт в холодильнику мінімум на чотири години. Після готовий торт перевертають на блюдо, так що кола апельсина виявляються зверху.
Торт з ківі і полуницею
Для такого варіанту торта зі сметаною і желатином і з фруктами також готують бісквіт. Для нього беруть:
- два яйця;
- 50 грам борошна;
- 75 грам цукру;
- щіпку ваніліну.
Поділяють яйця на білки і жовтки. Для початку ретельно збивають білки. Коли вони перетворяться в піну, всипають половину цукру і знову збивають. Залишки цукру збивають з жовтками. Після обидві маси дуже обережно змішують, додають ванілін і борошно. Вимішують тісто для бісквіту. Випікають корж в духовці при 190 градусів протягом півгодини.
Для смачного і ніжного торта необхідно взяти:
- 300 грам готового бісквіта;
- сто грам полуниці;
- тільки ж ківі;
- три столові ложки;
- 500 грам сметани;
- склянку цукру.
Кількість фруктів можна змінювати на свій смак, наприклад, хтось не любить кислоту ківі, тоді можна зменшити, збільшивши кількість полуниці.
Приготування фруктового торта
Желатин попередньо заливають водою, щоб він набух. Зазвичай необхідно близько половини склянки. Однак краще ознайомитися з інформацією на етикетці. Через тридцять хвилин прогрівають масу, щоб желатин розчинився, але не доводять до кипіння. Краще всього використовувати водяну баню.
Окремо ретельно збивають сметану з цукром, після тонкою цівкою вводять злегка остиглий желатин, знову вимішують.
Полуницю очищають від зелених чашолистків, ківі очистити від шкірки. Всі нарізають кубиками.
У глибоку миску поміщають харчову плівку. Укладають третину шматочків фруктів, потім – третина поламаного бісквіта. Повторюють, поки не закінчаться інгредієнти. Після заливають все сметанним кремом. Верх миски з тортом зі сметани і желатину з фруктами також накривають плівкою. Прибирають мінімум на три години в холодильник. Після виймають торт, знімають плівку і перевертають на блюдо.
Смачне блюдо для всієї родини – це торт зі сметаною, основою з бісквіта або печива і фруктами. Готують його за різноманітними рецептами. Хтось любить кислинку ківі, а хтось використовує консервовані солодкі фрукти. В чому особливість даного виду торта? У багатьох випадках не вимагається випічка, що особливо актуально влітку, на дачах. У приготуванні такого торта можуть активно брати участь і діти.