Це популярне блюдо, що складається з дрібно порізаних шматочків м’яса яловичини (свинини) і залите сметанним соусом. Точного класичного рецепту не залишилося, так як протягом багатьох років у багатьох країнах вносили свої зміни.
Існує кілька історій появи даної страви. За першою версією, творцем є якийсь Строганов служив у французького кухаря Андре Дюпона. З іншого ж, він був заможною людиною і в Одесі тримав «відкритий стіл», на який заходили освічені, добре одягнені люди. Т ак один з кухарів вельможі, об’єднав технологію французької кухні з різними прийомами російської.
Таку страву поширене у світі, його подають в різних закладах громадського харчування, ресторанах, їдальнях. Але сьогодні ми з Вами розберемо кілька рецептів приготування бефстроганов з свинини з підливою в домашніх умовах і нічим не гірше, ніж у кращих ресторанах світу. Так само рекомендую приготувати м’ясо в горщиках з картоплею в духовці, обалденно смачно.
Бефстроганов є другою стравою, для нього краще підходить вирізка — м’якоть свинини. Подають обов’язково гарячим, так як остигле воно втрачає смак.