На носі вже міжнародний жіночий день 8 березня. І звичайно ж, всі ми відправимося в гості чи будемо їх приймати у себе. І яке свято обійдеться без вкусняшки. Тому пропоную приготувати торт «Снікерс» своїми руками.

Безумовно всі люблять шоколад, а особливо, в добавок з горіхами і згущеним молоком, просто фантастика. Звичайно в багатьох рецептах даного десерту йде стільки проблем, що коли починаєш читати, у тебе починає крутитися голова.

Сьогодні я підберу максимально прості, але дуже смачні рецепти приготування торта снікерс в домашніх умовах. Так, часу на підготовку піде трохи більше, ніж для інших солодощів, наприклад таких, як торт мурашник або бісквітний, але це того варто, ви приємно здивуєте своїх рідних і ваші труди будуть безумовно оцінені.

Торт Снікерс з безе в домашніх умовах

Інгредієнти:

Безе:

• Білок — 2 шт.
• Цукрова пудра — 120 гр.

Бісквіт:

• Борошно — 300 гр.
• Какао порошок — 2/3 склянки
• Розпушувач — 1/2 ч. ложки
• Сода — 1/2 ч. ложки
• Сіль — 1/2 ч. ложки
• Цукровий пісок — 325 гр.
• Яйце — 2 шт.
• Рослинна олія — 125 мл
• Кефір (1% жирності) — 250 мл
• Кава неміцна — 180 мл
• Ванільний екстракт — 2 ч. ложки (якщо немає, то не чим не замінюємо)
• Карамельний соус:
• Цукровий пісок — 215 гр.
• Вода — 6 ст. ложок
• Жирні вершки — 200 мл
• Вершкове масло — 50 гр.
• Сіль — 1/4 ч. ложки
• Смажений арахіс — 120 гр.

Крем:

• Вершкове масло — 200 гр.
• Варена згущене молоко — 1 банка

Глазур:

• Шоколад молочний — 50 гр.
• Вершкове масло — 30 гр.

Спосіб приготування:

1. Відокремлюємо білки від жовтків і перші збиваємо на маленькій швидкості, поступово збільшуючи її до утворення білої пишної піни. Потім додаємо цукрову пудру і заважаємо 10-15 хвилин до сталої маси.

Порада: Цукрову пудру в даному випадку не можна замінювати звичайним цукром, так як він погано розчиняється.

2. Деко застелем пергаментом. Беремо блюдце діаметром більше 20 см. і обводимо з допомогою олівця навколо нього на пергаменті.

3. Перекладаємо масу в кондитерський мішок і відсаджуємо безе. Сушимо при не високій температурі 100 градусів в заздалегідь розігрітій духовці, приблизно 2 години. Зовсім не обов’язково повністю висушувати безе. Коли вона приготується, вимикаємо духовку, залишаємо вміст всередині і чекаємо повного остигання.

4. Тепер робимо шоколадний бісквіт. У глибоку миску просіваємо дві склянки борошна, кладемо какао-порошок, розпушувач, соду, сіль та цукровий пісок. Після чого все добре перемішуємо.

5. Трохи збиваємо два яйця і додаємо до сухих інгредієнтів. Вливаємо олію, стакан кефіру, ванільний екстракт і 180 мл остиглого кави. Перемішуємо міксером до однорідності 2 хвилини. Тісто повинне вийти трохи рідкуватим.

6. Застеляємо дно форми папером для випічки змащуємо вершковим маслом, виливаємо тісто, кілька разів постукуємо формою по столу, щоб вийшли зайві бульбашки. Розігріваємо духовку до 180 градусів і випікаємо 55 хвилин, готовність перевіряємо зубочисткою.

7. Готовий бісквіт охолодити спочатку у формі, потім виймаємо і остудимо на решітці, щоб низ не був мокрим. Обрізаємо горбок, справах два коржі, кожен приблизно по 2 див.

8. Далі робимо карамельний соус. У сотейник засипаємо склянку цукру і додаємо 6 ст. ложок води, вона повинна повністю покрити цукор, але ми нічого не заважаємо. Ставимо на середній вогонь і варимо хвилин 15, без помішування. Якщо сильно кипить, зменшіть. А щоб карамель не гірчила, не доводьте сироп до темного кольору.

9. Коли ви бачите, що цукор набуває колір, поставте на плиту розігріватися вершки, кип’ятити їх не потрібно, просто довести до гарячого стану. Карамель готова, до неї додаємо вершкове масло кімнатної температури і швидко розмішуємо віночком. Потім по трохи вливаємо вершки, постійно помішуємо.

10. Всипаємо щедру дрібку солі, переливаємо карамель в миску і прибираємо в холодильник. З часом вона добре загусне. Туди ж кладемо подрібнений смажений арахіс.

11. Для крему. Збиваємо 250 грам вершкового масла до пишноти. Потім порціями додаємо варену згущенку, її краще зробити самим. Кілька ложок крему залишимо для змазки верхнього коржа в іншій чаші.

12. Настав час збирати торт. Щоб блюдо залишалося чистим, можна застелити краю пергаментним папером. На корж викладаємо 2/3 крему, розподіляємо, роблячи по краях невеликий бортик. Зверху кладемо безе.

12. Ставимо форму для випічки, по краях розміщуємо пергамент і заповнюємо простір, що залишився кремом.

13. Виливаємо карамель, зверху кладемо другий корж і відправляємо в холодильник на дві години мінімум, щоб карамель застигла. Після чого, верхній корж змащуємо кремом і прибираємо ще на пів години.

15. А тепер приготуємо глазур. Шоколад ламаємо на шматочки і разом з маслом розтоплюємо на водяній бані. Поки глазур не загусла наносимо її на торт. Зверху прикрашаємо безе, арахісом і за бажанням шоколадом снікерс.

Що б краю при зрізі вийшли рівними, нарізайте гарячим ножем. Приємного апетиту.

Простий торт Снікерс з печивом

Інгредієнти:

Корж:

• Печиво чайне — 270 гр.
• Чорний шоколад з какао — 100 гр.
• Вершкове масло — 50 гр.
• Молоко — 50 гр.

Крем:

• Варена згущене молоко — 380 гр.
• Вершкове масло — 100 гр.
• Арахіс обсмажений — 250 гр.

Глазур:

• Чорний шоколад з какао — 100 гр.
• Вершкове масло — 50 гр.
• Молоко — 50 гр.

Спосіб приготування:

1. Почнемо з крему. Беремо м’яке вершкове масло, добре збиваємо міксером, щоб воно стало білим і пухким. Додаємо по 1-2 ст. ложки згущеного молока і доводимо до однорідності. Так поступово вводимо всю згущене молоко.

2. До збитим інгредієнтів всипаємо заздалегідь обсмажений арахіс, все гарненько перемішуємо. Горіхи не потрібно перетворювати в дрібну крихту, ми їх використовуємо цільними.

3. У блендері збиваємо печиво на максимальній швидкості. Або, можна помістити печиво в пакетик і розкачати качалкою.

4. Готуємо корж. Розігріваємо молоко з маслом в мікрохвильовці до 90 градусів. Укладаємо шоколад, так щоб він повністю покрив, чекаємо поки він не розтане і перемішати віночком до однорідного стану.

5. Виливаємо суміш у подрібнену крихту, розмішуємо так, щоб всі інгредієнти повністю з’єдналися.

6. Форму для торта змащуємо тонким шаром рослинного масла, і покриваємо стінки пакет для запікання. З його допомогою нам буде легше витягувати десерт. Формуємо 2/3 частини крихти в форму, розрівнюємо і утрамбовуємо склянкою.

7. Наступним шаром викладаємо 1/2 частини крему і рівномірно розподіляємо по сей поверхні. Зверху посипаємо залишилася крихтою і ущільнюємо.

8. Знову викладаємо крем. Накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на годину, щоб він застиг.

9. А тим часом приготуємо таку ж глазур, як і для крихти. Молоко і масло розтопити в мікрохвильовці і опустимо в суміш шоколад і перетворимо в єдину масу.

9. Через годину дістаємо торт і розподіляємо глазур по всій його поверхні. Знову накриваємо плівкою і прибираємо в холодильник на 5-6 годин, а краще на ніч.

З готового торта знімаємо форму і плівку і прикрашаємо на свій смак, а можна залишити і так. Приємного апетиту.

Рецепт торта Снікерс без випічки

Інгредієнти:

• Молоко — 1 літр
• Борошно — 130 гр.
• Картопляний крохмаль — 1 ст. ложка
• Ванільний пудинг — 1 пакет
• Яйце — 1 шт.
• Цукровий пісок — 60 гр.
• Ваніль — дрібка
• Масло вершкове — 200 гр.
• Варена згущене молоко — 300 гр.
• Арахіс смажений солоний — 230 гр.
• Печиво пісочне 1200 гр.

Спосіб приготування:

1. В середню каструлю відправляємо 0,5 л. молока і пів пачки вершкового масла. Всі підігріваємо до гарячого стану, але не до кип’яченого.

2. У борошно додаємо ванільний пудинг і картопляний крохмаль, перемішуємо і просіваємо. У міксері збиваємо яйце, у нього відправляємо цукор і ще раз збиваємо. Потім вливаємо до інгредієнтом залишився молоко і суміш сухих компонентів і доводимо до однорідності.

3. Масло з молоком підігрілося і ми додаємо суміш з пудингом, ставимо на вогонь і готуємо до загустіння, регулярно помішуємо. Потім знімаємо з плити.

4. Поки він гарячий збиваємо блендером або перетираємо через сито. На дно форми викладаємо печиво. Поверх першого шару розрівнюємо рівномірно крем. Повторюємо це дія поки не закінчиться пудинг, останній шаром викладаємо печиво.

5. Шматочок залишився масла і збиваємо до нього відправляємо поступово в два або три прийоми згущене молоко.

Порада: Масло та згущене молоко повинні бути однакової температури, щоб крем не розшарувалося.

6. Наносимо готову помадку по поверхні торта. Посипаємо заздалегідь обсмаженою солоним арахісом. накриваємо зверху харчовою плівкою. Прибираємо в холодильник на ніч.

Через кілька годин до подачі витягуємо з холодильника, щоб він нагрівся і став кімнатної температури. Приємного апетиту.

Класичний рецепт торта Снікерс з арахісом і карамеллю

Інгредієнти:

• Вершкове масло — 120 гр.
• Яйця — 4 шт.
• Молоко — 460 гр.
• Цукровий пісок — 300 гр.
• Ванільний цукор — 20 гр.
• Борошно — 380 гр.
• Какао-порошок — 140 гр.
• Розпушувач — 15 гр.
• Сода — 4 гр.
• Сіль — 2 гр.

Крем:

• Білки — 4 шт.
• Цукровий пісок — 190 гр.
• Ванільний цукор — 10 гр.
• Арахісова паста — 80 гр.
• Вершкове масло — 240 гр.
• Начинка і прикраса:
• Арахіс — 150 гр.

Спосіб приготування:

1. Дно форми для випічки выстелем пергаментом. Борошно змішуємо з какао порошком, розпушувачем, содою і сіллю, потім змішуємо.

2. Яйця з’єднайте з маслом, цукровим піском, ванільним цукром, збиваємо протягом 5 хвилин. Чергуючи в кілька прийомів, додаємо борошняну суміш і вливаємо молоко кімнатної температури, з’єднуємо.

3. Тісто викладаємо у форму, ставимо в розігріту духовку до 160 градусів і випікаємо 30 хвилин. Залишаємо на 15 хвилин виймаємо з форми, даємо повністю охолонути. Таким чином з даної кількості інгредієнтів випікаємо 3 коржа.

4. Карамельна начинка. У каструлі змішуємо цукровий пісок, воду, інвертний сироп, ставимо на вогонь і варимо до тих пір, поки суміш не стане красивого карамельного кольору. Вливаємо жирні вершки і перемішуємо. Додаємо вершкове масло і сіль. Знімаємо з вогню і охолоджуємо. Кілька ложок начинки відкладаємо для прикраси.

5. Білково-маслинный крем. Білки з’єднуємо з звичайним цукром і ванільним. Ставимо на парову баню, постійно помішуємо, поки цукор не розчинитися, температура суміші повинна дійти до 60 градусів. Збиваємо в стійку масу, остуджуємо і кладемо по шматочку м’яке вершкове масло, знову використовуємо блендер. У завершенні кладемо арахісову пасту.

6. Кілька ложок крему перекладаємо в кондитерський мішок. Верхівки у коржів відрізаємо, на блюдо встановлюємо перший бісквіт, змащуємо кремом, посипаємо арахісом і заливаємо карамеллю, встановлюємо шарами інші частини і проробляємо ту ж маніпуляцію з кремом, арахісом і карамеллю. Верхню частину торта і боки змащуємо кремом. Після чого прикрашаємо зверху десерт.

Прибираємо в холодильник і дістаємо перед подачею. Приємного апетиту.

Простий торт Сникер з крекером

Інгредієнти:

Для бісквіта:

• Борошно — 100 гр.
• Какао порошок — 20 гр.
• Яйце — 4 шт.
• Розпушувач — 10 гр.
• Цукровий пісок — 150 гр.
• Ванілін — 0,5 гр.

Для начинки:

• Варена згущене молоко — 1 банка
• Сметана — 200 мл
• Крекер вершковий — 200 гр.
• Арахіс — 200 гр.

Для глазурі:

• Шоколад — 150 гр.
• Вершки 20% — 150 мл

Для просочення:

• Просочення для бісквіта — 1 пачка
• Вода окріп — 150 мл

Спосіб приготування:

1. На дно і боки форми викладаємо пергамент і змащуємо вершковим маслом. Просіваємо борошно, какао і розпушувач в глибоку миску.

2. У чашу розбиваємо яйця, додаємо цукровий пісок, ванілін і збиваємо міксером на максимально швидкості протягом 6-7 хвилин, до стійкої пишної маси.

3. Як тільки маса готова, поступово додаємо до неї в 2-3 прийоми просіяні сухі продукти. Ретельно перемішуємо.

4. Перелити тісто у форму, ставимо в розігріту духовку і випікаємо 30-40 хвилин при 180 градусах. Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою, даємо охолонути готового бісквіту в духовці і потім виймаємо форму і даємо повністю охолонути на решітці.

5. Крекер разломаем на шматочки, в іншій мисці змішаємо сметану і банку згущеного молока, збиваємо до готовності. Арахіс підсушити в духовій шафі, очистимо від лушпиння і з’єднуємо з печивом і кремом.

6. Бісквіт розрізаємо на 3 частини, суху суміш для просочення висипаємо в тару і заливаємо гарячою водою, даємо повністю охолонути. Збираємо торт у кільці, кладемо корж і просочуємо його.

7. Потім викладаємо частину крему і вирівнюємо, накриваємо другим коржем, і знову наситимо. Кладемо другу половину начинки, накриваємо бісквітом і останній раз змастимо. Залишаємо десерт на дві години.

8. На водяній бані розтопити шоколад з додаванням вершків. Через 2 години звільняємо торт від кільця і заливаємо шоколадною глазур’ю.

За бажанням прикрашаємо й подаємо до столу. Торт виходить дуже смачним. Приємного апетиту.

Повітряний торт Снікерс — покроковий рецепт приготування

Інгредієнти:

Тісто:

• Яєчні жовтки — 6 шт.
• Цукор — 230 гр.
• Маргарин — 1 пачка
• Майонез — 1 ст. ложка
• Сода харчова — 1 ч. ложка
• Лимонний сік — 1 ст. ложка
• Ванілін — 2 гр.
• Борошно — 500 гр.

Безе:

• Білки яєчні — 6 шт.
• Цукор — 340 гр.

Крем:

• Згущене молоко варене — 1 банка
• Масло вершкове — 200 гр.

Глазур:

• Масло вершкове — 55 гр.
• Какао порошок — 2 ст. ложки
• Молоко — 2 ст. ложки
• Арахіс — 200 гр.

Спосіб приготування:

1. Жовтки і цукор збиваємо до утворення білої піни. Кладемо в неї розм’якшене вершкове масло і продовжуємо проводити збивання. Додаємо соду гашену лимонним соком і майонез.

2. Далі невеликими порціями вводимо попередньо просіяне борошно, ванілін і замішуємо тісто. Ділимо його на три рівні частини. Накриваємо плівкою і відправляємо в холодильник на пів години.

3. До охолодженого вершкового масла, додаємо цукор, какао, молоко і розмішуємо. Ставимо на невеликий вогонь і заварюємо глазур.

4. Охолоджені білки збиваємо до стійкої піни, поступово збільшуючи швидкість. Потім потроху всипаємо цукор і ущільнюємо масу.

5. На деко вистилаємо папір для випічки, розкачуємо 3 однакового розміру прямокутника, змащуємо безе, робимо невеликі піки і ставимо випікатися в розігріту духову шафу при температурі 150 градусів на 25-30 хвилин.

6. Розм’якшене вершкове масло збиваємо доки воно не побіліє, поступово вводимо невеликими порціями згущене молоко.

7. Складаємо торт прямо на деко. На нижній корж викладаємо крем, розрівнюємо і посипаємо смаженим арахісом. Зверху викладаємо другий і третій бісквіт і проробляємо теж саме. Верхушкуторта фарбуємо постигла глазур’ю і арахісом.

Ось десерт і готовий. Його краще прибрати на добу в холодильник, а потім спокійно радуйте себе і близьких. Приємного апетиту.

Сподіваюся, що дані рецепти Вам обов’язково знадобляться.