Горбуша вважається однією з найбільш корисних і смачних видів риби. З неї можна приготувати різноманітні делікатеси. Молоки, філе цієї чудової червоної риби смажать або запікають у духовці, ікру солять, а з голів і хвостів варять смачну юшку. Рибний суп з голови і хвоста горбуші – прекрасний легкий обід для всіх членів сім’ї. Це блюдо готується дуже просто і з’їдається в один присід.
Звичайно, головним інгредієнтом юшки є голова рибини. Саме вона робить бульйон наваристим і поживним. Але господині, які після розбирання тушки викидають хвіст і плавники, на думку досвідчених кулінарів, чинять неправильно. Адже ці частини можна також використовувати для приготування смачного першого страви.
Як приготувати рибний суп з голови горбуші? Що слід додавати в бульйон? Скільки варити голову горбуші для супу? На ці та інші питання постараємося відповісти у статті.